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松子仁炒菜做法

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松子仁炒菜做法

  松子內(nèi)含有大量的不飽和脂肪酸,常食松子,可以強(qiáng)身健體,特別對(duì)老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩均有補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤(rùn)腸、滋補(bǔ)健身的作用。

  松子仁炒菜做法

  如下;

  抗衰膏

  【原料】 松子仁200克,黑芝麻100克,核桃仁100克,蜂蜜200克,黃酒500毫升。

  【制作】 將松子仁、黑芝麻、核桃仁同搗成膏狀,入砂鍋中,加入黃酒,文火煮沸約10分鐘,倒入蜂蜜,攪拌均勻,繼續(xù)熬煮收膏,冷卻裝瓶備用。

  【服法】 每日2次,每次服食1湯匙,溫開(kāi)水送服。

  【功效】 滋潤(rùn)五臟,益氣養(yǎng)血。適用于治療肺腎虧虛、久咳不止、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦5劝Y。中老年人經(jīng)常服用,可滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健腦益智、延緩衰老。腦力勞動(dòng)者經(jīng)常服用能使思維敏捷、記憶力增強(qiáng),是抗老防衰的有效食品。

  核桃膏

  【原料】 松子仁、核桃仁各30克,蜂蜜250克。

  【制作】 松子仁、核桃仁用水泡過(guò)去皮;然后研成末,放入蜂蜜和勻即成。

  【服法】 每日2次,每次取1湯匙,用滾開(kāi)水沖服。

  【功效】 益精潤(rùn)燥、補(bǔ)腦安神。核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素E、維生素B、煙酸及鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉻等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有抗衰老、健腦、強(qiáng)心等重要作用。松子仁是補(bǔ)五臟、補(bǔ)虛損、益智力佳品。蜂蜜也是潤(rùn)養(yǎng)補(bǔ)益之品,有明顯的抗衰老和益智作用。適宜于腰膝酸軟、健忘失眠、心神不寧、大便干燥者服。

  【宜忌】 大便溏瀉者慎食。

  香菇

  【組成】水發(fā)香菇400克,松子仁100克,精鹽、醬油、濕淀粉、姜汁等調(diào)料各適量。

  【制法】先將香菇洗凈、去蒂、切片,放入沸水中焯軟;再將松子仁在沸水中泡一下,去皮,放入燒熱的油鍋中炸片刻,倒入香菇、精鹽、醬油、姜汁燒至松子仁、香菇入味,用濕淀粉勾芡。即可。

  【服法】可當(dāng)佐餐菜食。

  【功用】潤(rùn)膚、烏發(fā),治毛發(fā)早白。

  松子仁炒菜營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

  松子仁知識(shí)介紹: Pine Nut(Pinus pinea)松子為為松科松屬植物中的華山松、紅松、馬尾松的種仁。唐代的《海藥本草》中就有“海松子溫胃腸,久服輕身,延年益壽”的記載。在人們心目中,松子被視為“長(zhǎng)壽果”,又被稱(chēng)為“堅(jiān)果中的鮮品”,為人們所喜愛(ài),對(duì)老人最有益。

  松子仁營(yíng)養(yǎng)分析: 1. 松子中富含不飽和脂肪酸,如亞油酸、亞麻油酸等,能降低血脂,預(yù)防心血管疾病;

  2. 松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、鉀等,能給機(jī)體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,強(qiáng)壯筋骨,消除疲勞,對(duì)老年人保健有極大的益處;

  3. 松子中維生素E高達(dá)30%,有很好的軟化血管、延緩衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士們潤(rùn)膚美容的理想食物;

  4. 松仁富含脂肪油,能潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣,對(duì)老人體虛便秘,小兒津虧便秘有一定的食療作用;

  5. 松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,有很好的軟化血管的作用,是中老年人的理想保健食物;

  6. 松子中的磷和錳的含量豐富,對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用,是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品,對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。

  松子仁補(bǔ)充信息: 存放時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)產(chǎn)生“油哈喇”味,不宜食用。

  松子仁食療作用: 性溫、味甘,入肝、肺、大腸經(jīng);

  具有滋陰養(yǎng)液,補(bǔ)益氣血,潤(rùn)燥滑腸之功效;

  主治病后體虛,肌膚失潤(rùn),肺燥咳嗽,口渴便秘,頭昏目眩,自汗,心悸等病癥。

  松子仁做法指導(dǎo): 松子可食,又可榨油;飲食業(yè)用它作烹制菜品的配料。

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