苦瓜排骨湯敗火的制作方法步驟
苦瓜排骨湯敗火的制作方法步驟
苦瓜這種植物的的維生素C含量極高，可以達(dá)到預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞、預(yù)防動(dòng)脈硬化和保護(hù)心臟等功效?？喙吓殴菧珣?yīng)該要怎么做才敗火呢呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理敗火苦瓜排骨湯的做法。
苦瓜排骨湯的制作食材
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苦瓜排骨湯的做法步驟
1.準(zhǔn)備好材料，排骨，苦瓜
2.排骨洗凈，鍋煮開(kāi)水，放入排骨焯水
3.焯好后撈起，流動(dòng)水沖干凈，備用
4.苦瓜頭尾切掉，切成兩半。用勺子挖干凈，再用水沖洗一次。
5.苦瓜豎著切成長(zhǎng)條，再切小塊。
6.排骨，苦瓜放入容器，加適量水，高壓鍋煮40分鐘，煮好后，加入適量鹽，蔥花，香菜，就開(kāi)動(dòng)咯!
7.成品圖
苦瓜介紹
苦瓜雅稱(chēng)君子菜，別名涼瓜，古名錦荔枝、癩葡萄?？喙显a(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)，廣泛分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。大約北宋時(shí)期，苦瓜傳入中國(guó)，當(dāng)時(shí)稱(chēng)為錦荔枝，到南宋才有苦瓜一稱(chēng)。到了元代，苦瓜已有較多栽培，并由南方傳入北方。
苦瓜的苦味會(huì)讓人感到不愉快，但當(dāng)甜、酸、苦等味道恰當(dāng)組合時(shí)，就會(huì)形成一些食物的特殊風(fēng)味?？喙暇哂刑厥獾目辔?，受到大眾的喜愛(ài)，這不單純因?yàn)樗目谖短厥猓€因?yàn)樗哂幸话闶卟藷o(wú)法比擬的神奇作用。苦瓜雖苦，卻從不會(huì)把苦味傳給其他菜肴，如用苦瓜燒魚(yú)，魚(yú)塊就不會(huì)有苦味，所以苦瓜又有君子菜的雅稱(chēng)。
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