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涼拌苦瓜怎么樣做更好吃

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  苦瓜是一種常見的植物,屬于葫蘆科苦瓜屬的一年生攀緣性草本植物。平時生活中你會做涼拌苦瓜嗎?今天,學習啦小編為大家推薦涼拌苦瓜的做法。

  涼拌苦瓜的食材準備

  • 主料
  • 苦瓜

    250g
  • 干檸檬片

    5g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 生抽

    適量
  • 適量
  • 干紅辣椒

    適量
  • 味精

    適量
  • 白芝麻

    適量

  涼拌苦瓜的具體做法步驟

  1.把材料準備好??喙舷磧?,從中間切成段。

  2.把苦瓜切成圓圈狀,把中間的芯掏掉。

  3.干檸檬片用開水浸泡15分鐘。

  4.鍋里水開后,倒入苦瓜片。

  5.加入幾滴油,煮至苦瓜變軟。

  6.把苦瓜撈出,控干水,加入適量鹽。

  7.倒入檸檬水,拌勻。

  8.加入適量生抽。

  9.把蒜搗成泥,加入。

  10.把干辣椒剪成小段。

  11.加入少量味精。

  12.把油燒熱,澆到蒜泥和辣椒上。

  13.用筷子一個一個的擺在盤中,點綴上干紅辣椒,表面上撒少許白芝麻即可。

  苦瓜的功效與作用

  1、清熱益氣

  苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

  2、保護機體

  苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用。

  3、抗癌

  苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。

  4、降血糖、降血脂

  具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

  5、美容肌膚

  苦瓜能滋潤白皙皮膚,還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。


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