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怎么做好吃的涼拌黃瓜的做法教程步驟

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  黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用。好吃的涼拌黃瓜應(yīng)該要怎么做呢?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享涼拌黃瓜的做法。

  涼拌黃瓜的制作食材

  • 主料
  • 綠豆芽

    300g
  • 黃瓜

    1根
  • 輔料
  • 香油

    適量
  • 適量
  • 白糖

    適量
  • 醬油

    適量
  • 陳醋

    適量
  • 味精

    適量
  • 適量
  • 香菜

    適量

  涼拌黃瓜的做法步驟

  1.綠豆芽用水清洗一遍

  2.鍋中坐水燒開,焯燙綠豆芽

  3.綠豆芽焯好過涼,瀝干水分備用

  4.黃瓜洗凈切絲

  5.香菜切段(香菜看著比較細(xì)是自家種的)

  6.大蒜搗碎

  7.將海鮮醬油、陳醋、白糖、鹽、味精混合攪勻

  8.再放入砸好的蒜泥攪勻

  9.將黃瓜絲、豆芽、香菜放入容器內(nèi)

  10.倒入調(diào)好的料汁拌勻

  11.最后倒入適量香油拌勻即可

  吃黃瓜的4個禁忌

  1、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

  黃瓜尾部含有較多的苦味素,不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對于消化道炎癥具有獨(dú)特的功效??纱碳は旱姆置冢a(chǎn)生大量消化酶,可以使人胃口大開??辔端夭粌H健胃,增加腸胃動力,幫助消化,清肝利膽和安神的功能,還可以防止流感。

  2、黃瓜不能和花生一起吃

  在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導(dǎo)致腹瀉,所以不宜同食。特別是對于腸胃功能不是太好的朋友,最好不要兩者同食,即使同食最好不要多食。

  3、不宜生食不潔黃瓜

  黃瓜當(dāng)水果生吃,不宜過多。黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果。此外,生吃不潔黃瓜容易感染細(xì)菌,影響身體健康。農(nóng)貿(mào)市場買來的黃瓜,最好先浸泡后去皮再吃。

  4、不宜加堿或高熱煮后食用

  食用堿并不是一種常用調(diào)味品,它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿,此外,黃瓜不宜高溫加熱,高熱加熱會使口感變差,同時黃瓜的營養(yǎng)價值會減少。


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