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涼拌黃瓜怎么做好吃又爽口

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  黃瓜成分中96%是水分,能祛除體內(nèi)余熱,具有清熱解毒的作用。你了解涼拌黃瓜要怎么做才好吃嗎?下面是學習啦小編給大家整理涼拌黃瓜的做法。

  涼拌黃瓜的制作食材

  • 主料
  • 黃瓜

    400g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 白醋

    適量
  • 干辣椒

    適量
  • 花椒

    適量
  • 白糖

    適量

  涼拌黃瓜的做法步驟

  1.準備黃瓜一根,配料適量。

  2.黃瓜切去頭尾,用切開的一段在切口處磨擦,會擦出一些乳白物,減少澀味。

  3.用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間,將黃瓜各一毫米切一刀,第五刀切斷。

  4.加適量的鹽灑在黃瓜表面,腌制半小時。

  5.腌制好的黃瓜擠出水分。

  6.擠出水分的黃瓜裝盤待用。

  7.鍋燒熱,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋燒開,加白糖煮融化,做調(diào)味汁。

  8.燒好的調(diào)味汁冷卻,淋在黃瓜上面就行了。

  黃瓜的功效

  1.抗腫瘤

  黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

  2.抗衰老

  黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。

  3.防酒精中毒

  黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。

  4.降血糖

  黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至會降低。

  5.減肥強體

  黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用,能強身健體。

  6.健腦安神

  含有維生素B1,對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,能安神定志,輔助治療失眠癥。


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