好吃的西紅柿炒菜方法有哪些
許多朋友都喜歡吃西紅柿，經(jīng)常吃西紅柿可以起到降低心臟病的風險和抗衰老的作用，今天，學習啦小編為大家整理了好吃的西紅柿做法，希望大家喜歡!
文蛤西紅柿煲仔飯的做法
材料
文蛤，西紅柿，帶葉子的芹菜，米
做法
1.將文蛤洗凈，西紅柿切丁，芹菜切碎。
2.將文蛤在開水中煮至開殼。煮文蛤的水不要倒掉，留著煮飯。
3.取出文蛤肉。
4.米中放入文蛤湯，涼水適量。涼水比平時煮飯的水少點，因為西紅柿多少會出水，加鹽，味精，胡椒粉，西紅柿拌均，蓋上蓋子大火燒開后，關小火把米飯悶熟。
5.加入橄欖油。
6.文蛤肉，芹菜拌均即可。
西紅柿蒸蛋的做法
材料
雞蛋2個、西紅柿1個、香油少許、鹽少許、溫水適量
做法
1、雞蛋打入碗里，加一倍的溫水和少許精鹽攪勻。
2、餃子盤里邊抹上一層香油。
3、將蛋液用小篩子過濾(過濾掉泡沫，這樣蒸好的雞蛋沒有小孔)后倒入餃子盤里。
4、鍋內(nèi)添水燒開，再隔水放入盛蛋液的盤子蒸5分鐘。
5、蒸的過程將西紅柿切小塊爆鍋。
6、最后將西紅柿倒到蒸好的蛋糕上即可。
西紅柿炒雞蛋的做法
材料
番茄3個，小蔥5棵，雞蛋4個，鹽、胡椒粉、植物油各適量。
做法
1、將番茄切成塊，小蔥切成段，蛋液中加鹽攪勻備用。
2、炒鍋注油燒熱，放入番茄快炒，加鹽、胡椒調(diào)味，盛入碗中。
3、將蛋液倒入鍋中，大火炒至蛋半熟時加入蔥段，然后放入炒好的番茄略炒后起鍋。
西紅柿的食用宜忌
1.不宜吃未成熟的青色番茄
因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發(fā)生生命危險。
2.不宜長時高溫加熱
因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時應避免長時間高溫加熱。但是西紅柿也不宜放入冰箱中，因為經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
3.不宜和青瓜同食
青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養(yǎng)的效果。
4.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食
番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
5.服用新斯的明或加蘭他敏時禁食
飯前吃番茄可瘦身。番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補充多種維生素，保持身體均衡營養(yǎng)。 番茄瘦身提倡飯前吃一個番茄，以幫助番茄中的食物纖維在腸內(nèi)吸附多余的脂肪和廢棄物一起排泄出來。對于寒性體質(zhì)或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的番茄或番茄汁。
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