菜花怎樣炒菜
菜花是十分常見的食材，清洗菜花時(shí)可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來(lái)了，下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的菜花做法，希望大家喜歡!
白胡椒雙色菜花炒蛋的做法
材料
白菜花適量，西蘭花梗適量，白胡椒適量，辣椒粉適量，橄欖油適量，雞蛋適量
做法
1.先炒好雞蛋(用盡量少的油，用好的不粘鍋，雞蛋液里可以不放鹽)，放在一邊備用。
2.菜花撕成小塊，西蘭花梗去掉老皮后切成薄片;
3.鍋里放幾滴橄欖油，鍋熱后，放入菜花和西蘭花梗，淋上少許熱水，中火炒制，可以蓋蓋讓菜花熟得快一些;
4.最后加入炒好的雞蛋和白胡椒、辣椒粉就可以出鍋了。覺得太淡可以加一點(diǎn)鹽。
菜花炒豬肝的做法
材料
豬肝200克，菜花200克，青椒100克，香干、香菇各30克，黑木耳20克
做法
1.準(zhǔn)備各種材料：(1)豬肝洗凈切成柳葉形薄片，香干切成條，青椒橫切，就成了美麗的花型，菜花洗凈切成小朵，香菇和黑木耳浸泡;(2)花菜放入沸水鑊內(nèi)氽熟后撈出，瀝干水備用。步驟：
2.將鍋放火上，加油燒熱后，放入豬肝并噴入紹酒，炒至豬肝變色后盛起，
3.倒入香干煸炒，
4.隨后放入菜花和青椒煸炒，
5.接著倒入香菇、黑木耳和豬肝，翻炒至菜熟透即可。
6.成品
豬肝炒菜花的做法
材料
豬肝150克，菜花250克，香菜少許。豬油2大匙，醬油、紹酒各1大匙，白糖1小勺，精鹽、味精各1/3小勺，花椒面、蔥、蒜片、姜末各少許，淀粉適量
做法
1、將豬肝切小薄片;菜花掰成小塊，下沸水中焯燙透，撈出，瀝凈水分;香菜洗凈，切1.6厘米長(zhǎng)的段。
2、炒鍋上火燒熱，加入底油，放豬肝煸炒片刻，加蔥、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒，烹紹酒，加醬油、白糖、精鹽、味精找口，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出鍋裝盤即可。
菜花的食療作用
1.寶寶常吃花椰菜，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
2.能提高肝臟解毒能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。
3.花椰菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。
4.花椰菜的維生素C含量極高，能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。
5.類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽(yáng)光中紫外線的傷害。
7.在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
8.有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃花椰菜。
9.花椰菜除了能預(yù)防癌癥外，其所含有的一種活性化合物硫萊菔子素能幫助免疫系統(tǒng)清理肺部積聚的有害細(xì)菌。
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