菜花的炒菜方法及食療作用
菜花的炒菜方法及食療作用
大家喜歡吃菜花嗎?菜花營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，是好吃又營(yíng)養(yǎng)的食材，下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦菜花的好吃做法，希望大家喜歡!
番茄菜花的做法
材料
菜花1棵(約400g)，番茄醬2湯匙(30ml)，番茄1個(gè)(約200g)，白砂糖1湯匙(15g)，鹽1茶匙(5g)，大蔥花1茶匙(5g)，油1湯匙(15ml)，香蔥粒適量
做法
菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水沖洗干凈。番茄洗凈，切成小丁。
鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將菜花小朵放入汆煮2分鐘，再撈出瀝干待用。
中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)將大蔥花放入爆香，隨后放入番茄醬翻炒片刻，再調(diào)入少許清水大火燒沸。
將菜花小朵和番茄小丁放入鍋中，再調(diào)入鹽和白砂糖翻炒均勻。
最后將湯汁收稠裝盤后撒上香蔥粒即可。
干煸菜花的做法
材料
菜花一棵，孜然粒，辣椒面，鹽，生抽，白糖，姜片，蔥斷兒。
做法
1、菜花掰小朵，清洗干凈。
2、鍋中放水，水開后把菜花放入焯水，撈出瀝干水分。
3、鍋中放油，油熱后放入姜片和蔥斷兒爆香。
4、放入菜花，開大火爆炒，把菜花里面的水汽炒出來。
5、炒至菜花發(fā)黃時(shí)，放入鹽和生抽、白糖，繼續(xù)翻炒。
6、炒至菜花很干松時(shí)，放入辣椒面和孜然粒，翻炒。
7、最后關(guān)火時(shí)再放入些孜然粒。出鍋。
糖醋菜花的做法
材料
菜花半個(gè)，色拉油適量，食鹽少許，雞精1小勺，蔥適量，姜適量，干辣椒2根，生抽2調(diào)羹，老抽適量，米醋1勺，白糖1小勺，玉米淀粉1小勺
做法
1、將菜花洗凈掰成小朵后，用淡鹽水浸泡15分鐘左右，撈出控干水備用。
2、將所有調(diào)料兌成糖醋汁備用。
3、鍋燒熱后 放入適量油燒至6成熱后，倒入菜花，翻炒，中火，蓋鍋蓋燜至菜花變成透明色后，變軟，放入調(diào)料汁翻炒均勻后，出鍋即可。
菜花的食療作用
1.寶寶常吃花椰菜，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
2.能提高肝臟解毒能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。
3.花椰菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。
4.花椰菜的維生素C含量極高，能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。
5.類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。
7.在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
8.有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃花椰菜。
9.花椰菜除了能預(yù)防癌癥外，其所含有的一種活性化合物硫萊菔子素能幫助免疫系統(tǒng)清理肺部積聚的有害細(xì)菌。
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