冬瓜如何炒菜好吃
冬瓜如何炒菜好吃
冬瓜口感清爽、營養(yǎng)豐富，是非常受歡迎的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的冬瓜做法，希望大家喜歡!
冬瓜枸杞金針菇姜絲湯的做法
材料
冬瓜，金針菇，老姜，枸杞，鹽
做法
1、 冬瓜去皮洗凈切片，金針菇洗凈去根部，老姜去皮切細(xì)絲，枸杞稍稍用清水沖一下。
2、 鍋中放適量清水，煮開。
3、 放入冬瓜及姜絲，煮至冬瓜6成熟。
4、 放入金針菇煮開，放入枸杞，小火燜上一會(huì)兒。
5、 出鍋前放適量鹽調(diào)味兒。
蝦仁冬瓜魚丸湯的做法
材料
冬瓜 魚丸 干大蝦 姜蔥 胡椒粉 油鹽
做法
1. 干大蝦提前用冷水泡上20分鐘;
2. 準(zhǔn)備好其他原材料;
3. 燒熱鍋，放適量的油， 下入蔥姜爆香;
4. 再加入泡過的大蝦煸炒;
5. 倒入泡過大蝦的水， 制作高湯;
6. 下入冬瓜球和魚丸去煮;
7. 加入鹽和胡椒粉調(diào)味;
8. 煮上五分鐘直至魚丸脹大和冬瓜球完全透明即可;
9. 盛入碗中， 撒些小蔥末。
小訣竅
1. 干大蝦需要提前泡上， 泡過大蝦的水不要潑， 留來制作高湯;
2. 爆香蔥姜蒜， 再煸炒一下大蝦， 這樣味道會(huì)更濃郁， 加入泡過大蝦的水制作高湯(如果家里有高湯更好);
3. 倒入冬瓜和魚丸一起進(jìn)去煮， 中間加入鹽和胡椒粉調(diào)味， 約煮三至五分鐘直至冬瓜透明魚丸膨脹即可。
冬瓜的功效及作用
1.利小便，止渴
能益氣耐老，除心胸脹滿，去尖面熱，利大小腸，壓丹石毒?？上麩岫景b腫。將冬瓜切成片摩擦痱子，治療效果極為好。搗成汁服，可以治愈消渴煩悶，解毒。冬瓜熱吃味佳，冷吃會(huì)使人消瘦。煮食養(yǎng)五臟，因?yàn)樗芟職?。想要體瘦輕健，可以多吃冬瓜;要想長胖的人則不要吃。只要是患有發(fā)背及一切癰疽的人，可以削一大塊冬瓜貼在瘡上，感到瓜熱時(shí)就換掉。用冬瓜，散熱毒很好。但久病陰虛的人要忌食。
2.減肥及降脂作用
古人已知道冬瓜具有減肥功能。如唐朝孟腕《食療本草》中說：“熱者食之佳，冷者食之瘦人。熟食練五臟，為其下氣故也。”另外，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩，“欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也”。
3.冬瓜的美容作用
冬瓜同時(shí)還具有很好的美容功能。如唐代《圣濟(jì)總錄》書中介紹了古人用冬瓜制作面脂進(jìn)行美容的方法。另外，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙;《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”;《大明本草》說它能治愈皮膚炎癥，令膚色潤澤;冬瓜子是古代面脂中的常用藥。
4.護(hù)肝
利用中藥當(dāng)歸、冬瓜子并聯(lián)合使一用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療HBeAg陽性乙型肝炎8例，經(jīng)三個(gè)月治療復(fù)查HBeAg陰轉(zhuǎn)(ELisas)率達(dá)62.5%，谷丙轉(zhuǎn)氨酶75%完全恢復(fù)正常。
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