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豆腐有什么炒菜的方法

時(shí)間: 楊潔920 分享

豆腐有什么炒菜的方法

  豆腐可以常年生產(chǎn),不受季節(jié)限制,因此在蔬菜生產(chǎn)淡季,可以調(diào)劑菜肴品種,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的豆腐做法,希望大家喜歡!

  香煎脆皮豆腐的做法

  材料

  豆腐、雞蛋、青椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油

  做法

  1、豆腐控干水,切大小一致的方塊。

  2、雞蛋打散。

  3、豆腐塊放入蛋液中蘸滿。

  4、油燒7成熱,下入蘸滿蛋液的豆腐塊,煎至兩面金黃撈出。

  5.青椒、咸菜、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖、香油,調(diào)成味汁。

  6、吃時(shí)蘸汁即可。

  豆腐芝士蛋糕的做法

  材料

  材料(6吋蛋糕份量)

  忌廉芝士 70克

  豆腐花 / 嫩豆腐 180克

  糖 25克

  魚膠粉 7克

  淡忌廉 120克

  蛋糕片 1片

  椰果肉 30克

  做法

  1.豆腐先用熱水過(guò)一過(guò), 並且濾去部份水份 。

  2.打軟忌廉芝士, 加入糖打到軟身 。

  3.加豆腐到芝士中,打勻 。

  4.打起淡忌廉 。

  5.魚膠粉水溶解后加入芝士,並加入(4), 攪勻 。

  6.加入椰果肉至(5)中,攪勻 。

  7.蛋糕片放在模中,再倒入(6), 冰箱冰兩小時(shí) 。

  蒸糯米豆腐丸子的做法

  材料

  絞肉150克,板豆腐一塊,長(zhǎng)糯米適量,胡椒粉,姜末,香油1茶匙,雞蛋清一個(gè),鹽適量。

  做法

  1、長(zhǎng)糯米泡水2小時(shí)瀝干水份備用。

  2、豆腐在開水中氽燙一下,壓成泥。

  3、絞肉中加入胡椒粉,姜末,香油一茶匙,雞蛋清一個(gè),鹽攪拌均勻。

  4、把步驟2的豆腐泥加入攪拌好調(diào)味料的絞肉中往一個(gè)方向攪拌均勻。

  5、把攪拌好的豆腐肉泥在步驟1中的糯米里滾一滾。

  6、上籠屜蒸15分鐘即可。

  豆腐的功效及作用

  1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;

  2.豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu);

  3.豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥;

  4.豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病;

  5.豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥;

  6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力;

  7.豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆;

  8.豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病;

  9.豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病;

  10.豆腐可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒;

  11.食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效;

  12. 豆腐可以防治心血管疾病;

  13.豆腐對(duì)更年期女性有幫助,女性朋友到了一定年紀(jì),因?yàn)榇菩约に胤置诓蛔悖壮霈F(xiàn)更年期綜合征,這時(shí)很多女性會(huì)選擇藥物治療。專家發(fā)現(xiàn),豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以,多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素;

  14.吃豆腐對(duì)治療老年人便秘有好處,老年人因?yàn)槟挲g的關(guān)系,消化系統(tǒng)不好,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)便秘,而豆腐是軟食,容易消化。所以,專家建議老年人多吃豆腐,從而減少便秘;

  15.吃凍豆腐有助減肥,新鮮的豆腐經(jīng)過(guò)冷凍之后,會(huì)產(chǎn)生一種酸性物質(zhì),這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪,達(dá)到減肥的目的。凍豆腐雖然經(jīng)過(guò)冷凍,但是營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)受到破壞,不會(huì)造成明顯的饑餓感。所以,多吃豆腐,尤其是凍豆腐,對(duì)于許多急于減肥的朋友是很有益處的;

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