許多朋友都喜歡生吃黃瓜，但是為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食，今天，學習啦小編為大家整理了好吃的黃瓜做法，希望大家喜歡!

　　小黃瓜牛奶布丁的做法

　　材料

　　鮮奶400g，全蛋4個，細砂糖120g，蜂蜜20g，小黃瓜汁200g

　　做法

　　1.將小黃瓜洗凈，以榨汁機將汁液榨出備用。

　　2.先將鮮奶加溫至40℃，加入全蛋、細砂糖、蜂蜜，以同方向拌勻。

　　3.待糖完全溶解后，再加入小黃瓜汁拌勻，過篩2∼3次之后，倒入布丁杯中約8分滿，撈除表面的氣泡后，靜置備用。

　　4.將作法3的布丁杯以隔水蒸烤方式，放入烤箱(上火0℃╱下火170℃)，烤約60分鐘。

　　5.取出放涼后，入冰箱冷藏即可。食用時可淋上少許鮮奶油，風味更佳。

　　韓式涼拌小黃瓜的做法

　　材料

　　小黃瓜 3條,洋蔥 半顆,芝麻 少許,蒜末 3顆,韓國細辣椒粉 2中匙,糖 1小匙,白醋 2中匙,醬油 1小匙,香油 少許,韓式辣椒醬 1中匙,鹽 少許

　　做法

　　1、小黃瓜洗干凈，切成適合入口的小段，并且拍裂或切成2-4等份，我喜歡用拍的，因為斷面會不規(guī)則，可以沾附比較多醬汁。小黃瓜灑一點鹽讓它出水，靜置10分鐘瀝出鹽水備用。

　　2、洋蔥切好泡冰開水瀝干備用。

　　3、取一鍋放小黃瓜.洋蔥.蒜末拌入涼拌醬料后，整體拌勻之后要包好封好，放進冰箱讓它入味。

　　4、裝盤之后也可以再灑上一點炒過的白芝麻。

　　黃瓜的功效及作用

　　1.順發(fā)亮甲

　　黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結實。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長。

　　2.美容護膚

　　現代醫(yī)學研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環(huán)，增強皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養(yǎng)分，有效對抗皮膚衰老。

　　3.清口氣，益腎臟

　　黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。

　　4.排毒防便秘

　　黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內垃圾，常吃有助于預防腎結石。

　　5.醒酒防中毒

　　黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養(yǎng)素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。

　　6.補充維生素

　　黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。

　　7.預防糖尿病，降脂穩(wěn)壓

　　黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節(jié)血壓水平，預防高血壓。

　　8.減輕關節(jié)炎和痛風疼痛

　　黃瓜中的硅有助增強關節(jié)結締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關節(jié)炎和痛風疼痛。

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