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黃瓜的炒菜方法有哪些

時(shí)間: 楊潔920 分享

黃瓜的炒菜方法有哪些

  大家喜歡吃黃瓜嗎?黃瓜具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效,深受大家的青睞,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的黃瓜做法,希望大家喜歡!

  干煸小黃瓜的做法

  材料

  小黃瓜 4條,肉末 約150公克,蒜 3瓣,鹽 適量,醬油 1/5杯,糖 1匙,七味粉少許

  做法

  1、小黃瓜切段、蒜切末備用。

  2、熱鍋放入肉末炒出油,再放入蒜末爆香。

  3、 同鍋放入小黃瓜、醬油、糖及適量水翻炒至湯汁收乾,斟酌以鹽調(diào)味,撒上七味粉即可。

  小黃瓜夾豆腐的做法

  材料

  板豆腐 1/3塊,培根 1片,小黃瓜 四片,鹽 些許

  做法

  1、將豆腐用廚房紙巾吸去多余水分后,切成5x3公分大小,撒上些許鹽,

  2、培根切半, 將豆腐用培根卷起,用削皮刀刨黃瓜片, 將豆腐用黃瓜片十字形卷起.

  3、熱鍋熱油后,先將豆腐黏合處那面朝下, 之后再翻面. 表面金黃微焦就完成囉! 收工!!

  九層塔梅醬涼拌小黃瓜的做法

  材料

  小黃瓜 3條,九層塔 適量,白醋 少許,醬油 少許,辣椒醬或新鮮辣椒不敢吃辣或小baby吃可不加 適量,麻油 少許,梅醬 適量,大蒜 少許

  做法

  1、小黃瓜洗凈后切薄片備用。

  2、大蒜、九層塔、辣椒切末后加入醬油、白醋、麻油少許、辣椒醬做成沙拉醬汁。

  3、切片的小黃瓜用梅醬拌勻,再淋上沙拉醬汁就大功告成啦!

  黃瓜的食用禁忌

  一、不宜棄汁制餡食用

  黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素,做餡時(shí),要將黃瓜擦成細(xì)絲略微切一下,擠出水,擠出的水不要扔掉,留在盆中備用。

  二、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

  黃瓜尾部含有較多的苦味素,不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對(duì)于消化道炎癥具有獨(dú)特的功效??纱碳は旱姆置冢a(chǎn)生大量消化酶,可以使人胃口大開(kāi)??辔端夭粌H健胃,增加腸胃動(dòng)力,幫助消化,清肝利膽和安神的功能,還可以防止流感。

  三、黃瓜不能和西紅柿一起吃

  由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴(yán)重。西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜,假如二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,基本就達(dá)不到補(bǔ)充養(yǎng)分的成果。

  另外,辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C,最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C,雖對(duì)人體沒(méi)有危害,但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。如果您希望通過(guò)辣椒、芹菜、芥藍(lán)、苦瓜等食物補(bǔ)充維生素C,那么最好不要和黃瓜同吃了。

  四、黃瓜不能和花生一起吃

  在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。黃瓜性味甘寒,常用來(lái)生食,而花生米多油脂。一般來(lái)講,如果性寒食物與油脂相遇,會(huì)增加其滑利之性,可能導(dǎo)致腹瀉,所以不宜同食。特別是對(duì)于腸胃功能不是太好的朋友,最好不要兩者同食,即使同食最好不要多食。

  五、不宜多食偏食

  一定要吃新鮮黃瓜而不要吃腌黃瓜。

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