紅薯有什么好吃炒菜方法
紅薯有什么好吃炒菜方法
想必大家對(duì)紅薯都不會(huì)陌生吧，大家知道紅薯有哪些好吃的做法嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下紅薯的好吃做法，希望大家喜歡!
紅薯小松糕的做法
材料
紅薯泥100克，低粉135克，黃油35克，蛋2個(gè)，牛奶110毫升，糖60-80克，泡打粉1小匙，鹽0.25小匙
做法
1.紅薯放到鍋里蒸熟，稍涼，放到保鮮袋，用搟面棍搟成紅薯泥，取100 克備用 (也可以把紅薯放在碗里，用勺子背面壓成泥)
2.黃油放到容器里，隔熱水融化，稍涼，將雞蛋加入打散，略拌勻
3.將牛奶沖入黃油蛋液中，略作攪拌，將砂糖加入，攪拌均勻
4.再將100克紅薯泥加入到牛奶黃油中，用橡皮刮刀拌勻成紅薯糊
5.低粉，泡打粉，鹽混合均勻過(guò)篩到 “4” 中調(diào)好的紅薯糊里，用橡皮 刮刀從底下往上翻，攪拌成松糕糊(有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面給壓散)
6.杯放到大小合適的小塔模中托住，將松糕糊舀進(jìn)杯子，大約8分 滿即可，以免烤制過(guò)程中由于膨脹，蛋糕糊溢出
7.烤箱預(yù)熱190度，烤箱中層25分鐘左右
紅薯豆沙餅的做法
材料
紅薯 豆沙陷 糯米粉 脫皮白芝麻 食用油
做法
1 紅薯洗凈切塊，放鍋里蒸熟。
2 蒸熟的紅薯去皮，用勺子壓成紅薯泥。
3 加入適量的糯米粉(分次加入)不用加水。
4 合成柔軟的面團(tuán)。
5 分成同等份揉搓成團(tuán)。
6 取紅薯團(tuán)，按成餅狀，包進(jìn)豆沙球。
7 收口搓圓(多揉揉讓外皮均勻點(diǎn))逐個(gè)裹滿白芝麻。
8 用手壓成餅狀，(沾滿白芝麻后用手多揉揉炸的時(shí)候芝麻就不容易掉)。
9 用少許油小火煎熟。
小訣竅
一定要小火煎，勤翻動(dòng)。沾滿白芝麻的紅薯團(tuán)用手多揉揉，炸的時(shí)候芝麻就不容易掉。
蜜燒紅薯的做法
材料
主料：紅心紅薯500克，紅棗，蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克
做法
1、紅薯洗凈，去皮，先切成長(zhǎng)方塊，再分別削成鴿蛋形
2、紅棗洗凈去核，切成碎末
3、炒鍋上火，放油燒熱，下紅薯炸熟，撈出瀝油。炒鍋去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入過(guò)油的紅薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻，再煮5分鐘，盛入盤內(nèi)即成。
紅薯的功效及作用
1.胡蘿卜素
維生素A素有“護(hù)眼小衛(wèi)士”之稱，維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。紅薯中富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，維生素A含量可高達(dá)40mg/100g鮮白地瓜，胡蘿卜素被人體吸收后，可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺(jué)功能。
2.食用纖維
白地瓜所含纖維相當(dāng)于米面的10倍，其質(zhì)地細(xì)膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動(dòng)，有助于排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時(shí)間，減少因便秘而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質(zhì)濃度，預(yù)防痔瘡和大腸癌。同時(shí)纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助于預(yù)防糖尿病。
3.糖和蛋白結(jié)合物類
白地瓜含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質(zhì)混合物，對(duì)人體有特殊的保護(hù)作用，能保持消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜腔的潤(rùn)滑和血管的彈性，由于這種物質(zhì)可防止物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上沉積而引起的動(dòng)脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。白地瓜還含有糖蛋白，具有很好的抗突變、降血脂和增強(qiáng)免疫力的作用。
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