胡蘿卜好吃的炒菜方法
胡蘿卜好吃的炒菜方法
許多朋友都十分喜歡吃胡蘿卜,經(jīng)常吃胡蘿卜能夠令人健食,有益無損,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下胡蘿卜的好吃做法,希望大家喜歡!
山藥胡蘿卜青紅椒的做法
材料
山藥200克,青紅椒各1個,胡蘿卜1根,油、蔥姜、鹽、料酒、雞精適量。
做法
1、山藥去皮切片泡在水中或先煮2分鐘,胡蘿卜、青紅椒洗凈切片。
2、起鍋熱油煸炒胡蘿卜、山藥,加2湯勺水燜煮2分鐘。
3、放青椒煸炒片刻,放鹽和雞精調(diào)味即可。
玉米胡蘿卜香菇粥的做法
材料
大米2/3量杯,甜玉米1根,胡蘿卜半個,香菇5個,蔥1棵
做法
1、大米淘洗干凈用少量油、鹽拌勻,放進(jìn)鍋里,加入適量的清水(各家做法不同,喜歡稀的可以放多點水,喜歡稠的就可以放少點水,按自己平時的喜歡就行)
2、蓋上鍋蓋,開大火煲至水開后,轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘。
3、煲粥的時間,我們就把香菇用溫水泡發(fā)、玉米摘粒、胡蘿卜削皮,然后把香菇、胡蘿卜分別切丁,蔥切成蔥花粒。
4、這個時候一鍋白粥已經(jīng)煮好了,把胡蘿卜、玉米、香菇全部倒進(jìn)鍋里;中火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
5、加入蔥花,放鹽調(diào)味即可。
蜂蜜烤胡蘿卜的做法
材料
胡蘿卜300克,核桃仁4個(整核桃剝開,掰碎),醬料(不會全部用完),蜂蜜20克,鹽2小勺 ,植物油1大勺 (15ml)
做法
1、處理胡蘿卜:鹽和植物油混入蜂蜜中攪拌均勻,用小毛刷刷在洗凈的胡蘿卜上;
2、烤制:烤箱預(yù)熱210°C,烤盤底部撒上核桃仁碎,放入胡蘿卜,烤制20-30分鐘。核桃仁變微黃焦脆,胡蘿卜表皮起皺微微有些焦糖色即可。
小訣竅
經(jīng)過烤制的胡蘿卜口感會變得軟糯,配上蜂蜜的甜度吃起來有種紅薯的感覺。再加上鹽中的鈉會刺激舌頭上感受器讓你覺得食物更加美味~
胡蘿卜的功效及作用
1、防癌、抗癌
美國癌癥研究機構(gòu)報道,根據(jù)各國腫瘤流行病學(xué)的資料分析, 蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。
2、抗痛風(fēng)
胡蘿卜屬堿性食品,是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐·孟詵說:蘿卜"甚利關(guān)節(jié)";《食性本草》認(rèn)為蘿卜能"行風(fēng)氣,去邪熱,利大小便";《隨息居飲食譜》也說它能"御風(fēng)寒"。東北紅蘿卜中含有豐富的活性酶,生食可有效的促進(jìn)嘌呤的代謝,蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì),這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用,對痛風(fēng)患者十分有利。此外,雌性紅蘿卜富含鉀,為其他蘿卜的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡,參于細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝,這對痛風(fēng)患者血尿酸值的調(diào)節(jié)十分有利。
3、止咳、化痰、平喘
《本草經(jīng)疏》中說:"萊菔根下氣消谷,去痰癖及溫中、補不足,寬胸膈,利大小便,化痰消導(dǎo)者,煮熟之用也;止消渴,制面毒,行風(fēng)氣去邪熱氣,治肺痿吐血,肺熱痰嗽下痢者,生食之用也";李時珍在《本草綱目》中提到:蘿卜能"大下氣、消谷和中、去邪熱氣"。
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