胡蘿卜有什么好吃的炒菜方法
胡蘿卜有什么好吃的炒菜方法
胡蘿卜做法多樣、耐貯藏、可抗癌，深受大家的青睞，那么胡蘿卜有哪些好吃的做法呢?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!
玉米胡蘿卜煎餅的做法
材料
胡蘿卜0.5個(gè)，玉米2大匙，雞蛋1個(gè)，玉米面粉適量，食鹽
做法
1、胡蘿卜洗凈，切成碎碎的小丁，在開水中稍稍淖過，瀝干水份。
2、再拌上少許食鹽，腌五分鐘左右(這個(gè)步驟，是為了讓胡蘿卜在入味的同時(shí)變得軟身一些，這樣在煎的時(shí)候不至于支愣在面皮里面)。
3、雞蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入適量玉米面粉以及少許食鹽，攪拌成略稀的面糊。
4、在雞蛋面糊里倒入切好的胡蘿卜西和玉米粒，攪拌均勻。
5、平底鍋燒熱，倒入幾滴橄欖油或花生油，轉(zhuǎn)動(dòng)手柄，讓油均勻地涂在鍋面上。
6、把攪拌好的玉米胡蘿卜面糊慢慢倒入平底鍋，再次轉(zhuǎn)動(dòng)手柄，讓面糊均勻地鋪開，用中小火煎成兩面熟透即可。
胡蘿卜肉末蒸雞蛋羹的做法
原料：
肉末 胡蘿卜 雞蛋
做法：
1) 將胡蘿卜洗凈，去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。
肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調(diào)味，備用。
2)雞蛋液加入一點(diǎn)的溫水，輕輕攪拌后用漏網(wǎng)擱掉上層的蛋液
泡沫至嫩滑。
3)將一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
4)肉末上層放胡蘿卜末鋪均。在倒入剩余的蛋液即可。
5)用保鮮膜將碗口蓋上，再用牙簽或針輕輕戳幾個(gè)小洞。
6)將蒸鍋中放適時(shí)水燒開，將碗放到蒸隔上，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火。
7)蒸上10-15分鐘后關(guān)火即可。
意大利式牛奶胡蘿卜的做法
材料
胡蘿卜500-600克，鮮牛奶1小杯，黃油50克，白葡萄酒半杯，胡椒粉適量，香菜1把，鹽適量
做法
1、胡蘿卜洗凈去皮切成0.5厘米厚的片。
2、香菜洗凈切碎。
3、鍋里放黃油，小火燒化，放入胡蘿卜片翻炒幾分鐘上色。
4、加鹽、胡椒粉，倒入白葡萄酒，加點(diǎn)清水，中火翻炒。
5、等水份快要收干時(shí)，倒入牛奶(牛奶先倒入一半，等快干了再加一次)
6、轉(zhuǎn)小火翻炒。
7、等牛奶收干時(shí)，放入香菜碎，關(guān)火。
8、起鍋裝盤即可。
小訣竅
沒有黃油可以用植物油。放了牛奶，還是有濃濃的奶香的!
胡蘿卜的功效及作用
1、保護(hù)心血管健康：
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以起到一個(gè)清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達(dá)到一個(gè)防治心血管疾病的作用，同時(shí)胡蘿卜還含有豐富的降糖物質(zhì)，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個(gè)增加冠狀動(dòng)脈血流量的作用，對(duì)降低血脂有著很大的幫助，可以說是最適合 糖尿病患者日常食用的食物了，當(dāng)然了因?yàn)槠溥€可以促進(jìn)腎上腺素的合成，因此對(duì)于 冠心病，高血壓患者來說，日常常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個(gè)保護(hù)心血管健康的作用。
2、祛斑、保持皮膚的彈性：
胡蘿卜含在豐富的維生素A，這種維生素對(duì)保護(hù)皮膚有很大的幫助，日常如果可以養(yǎng)成一點(diǎn)喝一杯胡蘿卜的話，就可以起到一個(gè)祛斑的作用。
3、益肝明目：
對(duì)于經(jīng)常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個(gè)緩解眼疲勞，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，維持正常視覺的作用，對(duì)防治干眼病，夜盲證具有很好的效果，由其是對(duì)于電腦一族來說日常更要多吃胡蘿卜。
4、增強(qiáng)免疫力：
胡蘿卜中的木質(zhì)素能夠提高機(jī)體的免疫力，同時(shí)當(dāng)胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A還有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，起到一個(gè)間接消滅癌細(xì)胞的作用。
5、促進(jìn)腸道健康：
胡蘿卜中的植物纖維具有很強(qiáng)的吸水性，可以起到一個(gè)通便潤(rùn)腸的作用。
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