鮑魚怎么做才比較好吃的家常做法步驟

　　鮑魚，中國傳統(tǒng)的名貴食材，這也是因?yàn)轷U魚的營養(yǎng)價值是及其豐富的。你想自己動手做好吃的鮑魚菜肴嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你家常鮑魚的做法。

　　鮑魚的家常做法：清蒸鮑魚

　　鮑魚食材準(zhǔn)備

　　鮑魚5個，蒜適量，姜適量。

　　做法步驟

　　1、將鮑魚徹底洗刷干凈，放在盤子里。

　　2、鍋上放上蒸籠加入適量的水燒開后，將盤子放進(jìn)去蓋上鍋蓋。

　　3、大火蒸五分鐘馬上熄火燜片刻就可取出盤子。

　　4、在炒鍋中加入適量的油，姜蒜蓉倒入再加上少量的鹽爆香。

　　5、然后將爆香后的熱油姜蒜蓉淋在鮑魚上。

　　6、最后撒上胡椒粉和蔥花即可。

　　鮑魚的家常做法：鮑魚燉鵪鶉

　　鮑魚食材準(zhǔn)備

　　小鮑魚十多個，鵪鶉2只，胡蘿卜適量，姜片適量。

　　做法步驟

　　1、小鮑魚用筷子從邊緣插入將內(nèi)臟取出清洗干凈，表面也要用刷子刷洗。

　　2、胡蘿卜切塊，姜切片，鵪鶉將內(nèi)臟取出后清洗干凈。

　　3、將準(zhǔn)備好的材料全部放在燉盅里。

　　4、加入適量的水放入電燉鍋中隔水燉。

　　5、蓋上蓋子，按“蹄筋”鍵即可，大約40分鐘，食用時候加點(diǎn)鹽就可以了。

　　小貼士

　　1、隔水燉湯的好處是煲好的湯品很清澈，而且食物被保持的更加完整。

　　2、因?yàn)橛辛缩U魚味道已經(jīng)很鮮美了，雞精就可以不用放了。

　　鮑魚的做法注意事項(xiàng)

　　1、在食用鮑魚的時候，應(yīng)選擇軟硬適度，咀嚼起來有彈牙的感覺，伴有魚的鮮味，入口軟嫩柔滑，香糯粘牙的。

　　2、切忌鮑魚過軟或過硬，過軟如同吃豆腐，過硬如同嚼橡皮筋，都難以品嘗到鮑魚真正的鮮美味道。

　　3、　一般人均可食用。痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。

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