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生鴨蛋怎么做好吃_來了解吧

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生鴨蛋怎么做好吃_來了解吧

  蛋類是我們平時補(bǔ)充蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)物質(zhì)的重要食物,平時大家吃雞蛋相對來說要多很多,然后鴨蛋和鵝蛋比較少。你想自己動手做好吃的生鴨蛋嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹好吃生鴨蛋的做法。

  生鴨蛋怎么做好吃:制咸鴨蛋

  咸鴨蛋食材準(zhǔn)備

  鴨蛋,白酒,食用鹽。

  方法步驟

  1、鴨蛋用白酒擦拭干凈,放入容器中;

  2、然后撒入一層鹽,蓋滿底部,然后倒入溫開水化開;

  3、接著倒入少許白酒,將容器密封,放于陰涼處28天左右即可。

  小貼士

  用鹽多加,加到齁咸的程度,腌的時間到1個月左右最好。

  生鴨蛋怎么做好吃:韭菜鴨蛋

  韭菜鴨蛋食材準(zhǔn)備

  韭菜,鴨蛋,橄欖油,魚露適量。

  方法步驟

  1、將韭菜用清水浸泡半小時,摘洗干凈后切段;

  2、將鴨蛋打入碗中,加入適量的魚露,攪拌成蛋液;

  3、燒熱油鍋,倒入蛋液煎成兩面金黃后切絲待用;

  4、鍋中再次燒熱油,放入韭菜,倒入魚露,煸炒片刻倒入蛋絲混勻即可。

  生鴨蛋怎么做好吃:茶樹菇炒蛋

  茶樹菇炒鴨蛋食材準(zhǔn)備

  鴨蛋適量,茶樹菇,橄欖油,魚露,雞粉適量。

  方法步驟

  1、用溫水浸泡茶樹菇10分鐘,洗凈后切段;

  2、將鴨蛋打入碗中,倒入魚露攪散待用;

  3、熱鍋中倒入適量的鴨油,然后倒入蛋液,煎至兩面金黃;

  4、將煎好的蛋皮切條,原鍋倒入茶樹菇,蓋鍋燜煮片刻;

  5、開鍋后加入適量的雞粉,炒勻后將蛋絲倒回鍋中炒勻即可。

  小貼士

  茶樹菇用溫水泡后能更好的去除雜質(zhì)。

  生鴨蛋怎么做好吃:苦瓜鴨蛋餅

  苦瓜鴨蛋餅食材準(zhǔn)備

  鴨蛋4個,苦瓜1根,米酒適量,鹽,味精,糖少許。

  方法步驟

  1、將苦瓜去籽和白膜洗凈后切成斜切片,然后放冰水浸泡3分鐘;

  2、將4個鴨蛋打散入容器中,加入2匙米酒攪拌均勻待用;

  3、平底鍋中一層地底油,倒入苦瓜,平攤在鍋底,然后加入鹽,糖,味精將苦瓜煎熟;

  4、然后倒入鴨蛋葉,使之能夠蓋住苦瓜,小火慢煎至凝固后翻面,然后兩面金黃即可。


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