生鴨蛋怎么做好吃_來(lái)了解吧

　　蛋類是我們平時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要食物，平時(shí)大家吃雞蛋相對(duì)來(lái)說(shuō)要多很多，然后鴨蛋和鵝蛋比較少。你想自己動(dòng)手做好吃的生鴨蛋嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹好吃生鴨蛋的做法。

　　生鴨蛋怎么做好吃：制咸鴨蛋

　　咸鴨蛋食材準(zhǔn)備

　　鴨蛋，白酒，食用鹽。

　　方法步驟

　　1、鴨蛋用白酒擦拭干凈，放入容器中;

　　2、然后撒入一層鹽，蓋滿底部，然后倒入溫開(kāi)水化開(kāi);

　　3、接著倒入少許白酒，將容器密封，放于陰涼處28天左右即可。

　　小貼士

　　用鹽多加，加到齁咸的程度，腌的時(shí)間到1個(gè)月左右最好。

　　生鴨蛋怎么做好吃：韭菜鴨蛋

　　韭菜鴨蛋食材準(zhǔn)備

　　韭菜，鴨蛋，橄欖油，魚(yú)露適量。

　　方法步驟

　　1、將韭菜用清水浸泡半小時(shí)，摘洗干凈后切段;

　　2、將鴨蛋打入碗中，加入適量的魚(yú)露，攪拌成蛋液;

　　3、燒熱油鍋，倒入蛋液煎成兩面金黃后切絲待用;

　　4、鍋中再次燒熱油，放入韭菜，倒入魚(yú)露，煸炒片刻倒入蛋絲混勻即可。

　　生鴨蛋怎么做好吃：茶樹(shù)菇炒蛋

　　茶樹(shù)菇炒鴨蛋食材準(zhǔn)備

　　鴨蛋適量，茶樹(shù)菇，橄欖油，魚(yú)露，雞粉適量。

　　方法步驟

　　1、用溫水浸泡茶樹(shù)菇10分鐘，洗凈后切段;

　　2、將鴨蛋打入碗中，倒入魚(yú)露攪散待用;

　　3、熱鍋中倒入適量的鴨油，然后倒入蛋液，煎至兩面金黃;

　　4、將煎好的蛋皮切條，原鍋倒入茶樹(shù)菇，蓋鍋燜煮片刻;

　　5、開(kāi)鍋后加入適量的雞粉，炒勻后將蛋絲倒回鍋中炒勻即可。

　　小貼士

　　茶樹(shù)菇用溫水泡后能更好的去除雜質(zhì)。

　　生鴨蛋怎么做好吃：苦瓜鴨蛋餅

　　苦瓜鴨蛋餅食材準(zhǔn)備

　　鴨蛋4個(gè)，苦瓜1根，米酒適量，鹽，味精，糖少許。

　　方法步驟

　　1、將苦瓜去籽和白膜洗凈后切成斜切片，然后放冰水浸泡3分鐘;

　　2、將4個(gè)鴨蛋打散入容器中，加入2匙米酒攪拌均勻待用;

　　3、平底鍋中一層地底油，倒入苦瓜，平攤在鍋底，然后加入鹽，糖，味精將苦瓜煎熟;

　　4、然后倒入鴨蛋葉，使之能夠蓋住苦瓜，小火慢煎至凝固后翻面，然后兩面金黃即可。

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