荸薺怎么做菜才好吃
大家喜歡吃荸薺嗎?大家知道荸薺怎么做好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了荸薺的好吃做法,希望大家喜歡!
荸薺豆腐紫菜湯的做法
材料
紫菜50克,荸薺10個,豆腐2塊,瘦豬肉200克,姜1片,精鹽少許。
做法
1、紫菜浸透發(fā)開,淘洗干凈。豆腐洗凈,切成粒狀。
2、荸薺去蒂、去皮,洗凈,切成塊。瘦豬肉洗凈,切成塊。生姜去皮,切片。
3、瓦煲內(nèi)加入清水燒開,放入紫菜、荸薺、豆腐、豬肉、生姜,改用中火煲2小時,加少許精鹽調(diào)味即成。
荸薺羊肉水餃的做法
材料
羊絞肉300公克,荸薺100公克,韭黃50公克,香菜50公克,姜15公克,蔥15公克,鹽3.5公克,雞精粉3公克,細糖3公克,醬油10㏄,料理米酒10㏄,水50cc,花椒粉1茶匙,香油1大匙
做法
1.荸薺洗凈并瀝干水份后,去掉外殼再切成細末;韭黃、香菜分別洗凈并瀝干水份后切碎末;姜、蔥分別洗凈并瀝干水份后,切碎末,備用。
2.備一鋼盆,將羊絞肉放入盆中并加入鹽后攪拌至有黏性。
3.加入雞精粉、細砂糖、醬油及料理米酒拌勻后,再將水分2次加入,并一面加水一面攪拌至水份被肉完全吸收。
4.再加入作法1荸薺、韭黃、香菜末、姜、蔥末及花椒粉及香油拌勻;攪拌均勻,即成荸薺豬肉餡。
5.于每張餃子皮中,放入作法4的餡料約20公克后再包呈水餃形狀,即完成。
荸薺餅的做法
材料
荸薺,糯米粉,面粉,紅棗,少許糖桂花
做法
1、荸薺去皮,斬成細末,入糯米粉,面粉,比例約3:1成面團,包點餡進去。
2、紅棗去核子,斬成棗泥,加少許糖桂花,少許水,蒸20分鐘成餡。
3、包成荸薺餅,小火煎至兩面金黃即可。
荸薺的食用價值
1治療呼吸道疾病
在呼吸道傳染病較多的季節(jié),吃鮮荸薺有利于防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
2利腸通便和利尿排淋作用
荸薺含有粗蛋白、淀粉,能促進大腸蠕動,臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結(jié)等;荸薺水煎液能利尿排淋,是尿道感染患者的食療佳品。
3治療糖尿病
荸薺質(zhì)嫩多,可生津止渴,對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
4清肺化痰
荸薺性甘、寒,能清肺熱,又富含粘液質(zhì),有生津潤肺化痰作用,故能清化痰熱,治療肺熱咳嗽,咳吐黃粘濃痰等癥。
5功能性子宮出血
功能性子宮出血常表現(xiàn)為經(jīng)期紊亂和不正常的子宮出血?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見于育齡期婦女,無排卵型功血多見于青春期或更年期婦女。實踐證明,對于宮血患者采用荸薺和薺菜進行藥膳食療,對女性功能性子宮出血有良好效果。
6其他臨床常用作用
荸薺治療舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等癥。高血壓、便秘及痔瘡出血等患者,宜食用鮮荸薺,將荸薺搗爛外敷,可治婦女乳頭裂。若制成荸薺粉,內(nèi)服清咽化痰,對嗓子、聲帶保健大有裨益。荸薺與海蜇煮服可以治療甲狀腺腫大。
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