3種好吃的豆腐做法
豆腐味道清新，口感獨特，食用豆腐還可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒，豆腐有哪些好吃做法呢?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
川香什錦燉
材料:午餐肉,木耳,干豆腐結(jié),白菜,油菜,蔥,姜,蒜,陴縣豆瓣醬,花椒,辣椒粉,花椒粉,雞精,糖,醬油
做法：
1)把午餐肉切成片;木耳泡發(fā)好去掉老根;白菜洗凈切成塊;油菜洗凈;蔥姜蒜切好,然后多切出約三瓣蒜的蒜蓉。
2)起鍋倒油,油熱后放花椒和蔥醬蒜爆香,然后放陴縣豆瓣醬炒出紅油,醬的量要根據(jù)你食物的多少自己掌握,不用放鹽的量是最合適的。炒出紅油后,放木耳干豆腐和午餐肉翻炒裹上醬料,然后添水,水量末過食材就好,等到水煮沸了，放雞精,少量糖,醬油和花椒粉調(diào)一下味道,然后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘.15分鐘后,放入白菜和油菜,轉(zhuǎn)大火將蔬菜煮熟關(guān)火。
3)將煮好的菜放到一個容器了,然后在上面撒上蒜蓉和辣椒粉,將燒熱的油淋到蒜蓉和辣椒粉上就做好了!
PS:可以根據(jù)自己的喜好放入自己喜歡的材料,其實這個是比較自由的!
香煎琵琶豆腐
材料：豆腐1盒，鮮蝦仁半斤，干貝(泡好)，雞蛋2個，鹽，生粉，雞粉。
做法：
1、鮮蝦仁打成膠;
2、放入豆腐、干貝、雞蛋、生粉調(diào)好味道
3、豆腐煎至金黃色即可。
蝦仁蒸豆腐
材料：大蝦、料酒、胡椒粉、日本豆腐、蔥蒜、蠔油、醬油、香油、糖、淀粉、油。
做法：
1、大蝦處理干凈，用料酒、胡椒粉腌10分鐘。
2、日本豆腐切均勻的厚片，大蒜切片，蔥切絲。
3、蠔油、醬油、香油、糖、淀粉、水調(diào)好芡汁。
4、鍋放少許油，3成熱倒入蝦仁翻炒。
5、放入蒜瓣及蔥絲，倒入芡汁翻炒。
6、倒入日本豆腐，翻動炒鍋，將料汁蓋住豆腐即可。
吃豆腐要注意哪些問題
問題1：引起消化不良
豆腐不能和什么一起吃
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
問題2：促使腎功能衰退
在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。
問題3：促使動脈硬化形成
美國醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。
問題4：導(dǎo)致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
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