雞蛋的好吃烹飪方法3種
雞蛋中的微最元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用，那么大家知道雞蛋怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了雞蛋的幾種做法，希望大家喜歡!
蘇格蘭煎蛋
材料：雞蛋、面包渣、蜂蜜、肉松。
做法：
1.將雞蛋煮熟，剝殼，裹上一層面包渣，淋一層蜂蜜，然后裹上一層肉松，再裹上一層面包渣。
2.在油鍋里炸一下，炸至金黃色，撈出即可。
美味蛋黃粥
材料：大米、雞蛋黃、色拉油。
做法：
1.用砂鍋煮稀飯，水快干時放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水拌均)
2.蓋上蓋子，放入微波爐高火加熱1-2分鐘，根據(jù)喜好加入調(diào)味料即可。
雞蛋灌餅
材料
面粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜面醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數(shù)個
做法
1、準(zhǔn)備食材。面粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜面醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數(shù)個。然后，將溫水緩緩的倒入面粉中，攪拌成絮;
2、和成光滑的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜，醒發(fā)1個小時。(烙餅的面要和的軟一點，另外醒發(fā)的時間一定要夠長);
3、將生菜清洗干凈、榨菜切末、香蔥切末、香菜切末備用;
4、將醒好的面團(tuán)取出，揉勻備用;
5、將面團(tuán)分成50克左右的小劑子;
6、取一個小劑子，搟成長條，然后在表面抹一層油;
7、將面條卷起，如圖;
8、將面團(tuán)搟開，然后放入平底鍋中開始烙制;
9、烙到餅快成熟的時候，用筷子在中間位置撕一個小口;
10、將蛋液緩緩的倒入餅中，如圖;
11、繼續(xù)烙制蛋液凝固，餅成熟為止;
12、往餅上抹適量的甜面醬、蒜蓉辣醬，再撒少許香菜末、香蔥末、榨菜末，然后放一片生菜，最后合在一起即可。
雞的做法
滿堂飄香雞
原料：
狼山雞一只，水發(fā)金錢菇、豬皮各100克，雞蛋一個，香蔥2根，干花椒、干紅椒段各少許。
調(diào)料：
高湯900克，飄香雞汁80克，飄香雞料35克，各適量。
做法：
1、將提前調(diào)好的飄香雞汁倒入碼斗內(nèi)待用。
2、燒熱的砂煲內(nèi)撒干花椒、干紅椒段、治凈的豬皮、水發(fā)金錢菇，淋調(diào)好的飄香雞汁、調(diào)好的飄香雞料，加高湯小火加熱，攪拌均勻。
3、治凈開膛的狼山雞清洗干凈，將雞蛋放在狼山雞腹中，入砂煲內(nèi)，再加適量高湯，蓋蓋，中火燒沸，改小火加熱2--2.5個小時。
4、加熱約30分鐘后，打開蓋子，用牙刷將砂煲壁上的香料粉刷入煲內(nèi)湯中，加熱過程中至少要刷兩次，這樣才能更入味，將湯汁不停地往雞背上澆，入味更均勻。用大勺子不停地轉(zhuǎn)動一下狼山雞，因為里面加入了豬皮，防止糊鍋。
5、2個小時后，改大火進(jìn)行收汁，用勺子不停地把湯汁澆在雞背上，待湯汁變得濃稠，如同鮑汁一樣，放入香蔥，蓋蓋，把砂煲放在竹筐內(nèi)即可上桌。
飄香雞汁：
將紹興黃酒180克、李錦記蠔油40克、家樂辣鮮露45克、家樂鮮露20克、東古一品鮮60克倒入盆中，攪拌均勻即可。
飄香雞料：
將白蔻、千里香、八角、桂皮、香葉、肉蔻、香茅草、小茴香、靈草、胡椒、干黃姜、丁香、香果、草果、迷迭香、干南姜、草蔻、香砂攪打成粉末，取15克，調(diào)入鹽2克、雞精5克、十三香1克、白糖3克，攪拌均勻即成飄香雞料。
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