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魷魚有哪些好吃做法

時(shí)間: 楊潔920 分享

魷魚有哪些好吃做法

  魷魚能夠調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng),增強(qiáng)免疫力,還可抗心律失常,起保護(hù)心肌的作用,大家知道魷魚怎么做好吃嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!

  宮保魷魚

  原料:魷魚、胡蘿卜、黃瓜、烤熟花生、干辣椒、菁選醬油、老抽、陳醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜

  做法:

  1. 魷魚清洗干凈,切好,調(diào)宮保汁,菁選醬油一勺,老抽半勺,陳醋兩勺,糖兩勺,一小勺淀粉,拌勻備用;

  2. 煮一鍋開水,放入一勺料酒,放入魷魚,一打卷就馬上撈出瀝干水分;

  3. 不粘鍋放油,小火煸香干辣椒,放入蒜姜略炒,放入胡蘿卜略炒,放入魷魚,和料汁,大火快速翻炒幾下,放入黃瓜和花生,炒幾下收汁即可。

  孜然魷魚須

  原料:魷魚須、蒜苔、洋蔥、香菜、姜蒜、孜然粉、小蔥、花椒粒、干辣椒、醬油、白糖、醋、辣椒油、雞精、白芝麻

  做法:

  1. 魷魚須洗凈,可以摳掉眼睛,開水小煮一下,變色后撈出,切成一根一根,蒜苔洗凈,切小段,7毫米左右,洋蔥切小塊。姜蒜切片,香菜,小蔥切小段;

  2. 熱鍋溫油,下蒜苔、洋蔥翻炒,少許鹽,炒香后撈出;

  3. 熱鍋溫油,下魷魚須,姜蒜片,花椒粒,干辣椒翻炒。放少許鹽,醬油,孜然粉炒香;

  4. 不要炒太久,倒入剛才炒過的蒜苔、洋蔥,加少許白糖,一點(diǎn)點(diǎn)醋,孜然粉,自制辣椒油,翻炒均勻,關(guān)小火,加蓋燜30秒,改大火準(zhǔn)備出鍋,加蔥香菜,少許雞精,出鍋后灑點(diǎn)白芝麻即可。

  蘆筍炒魷魚

  原料:

  柚子、魷魚、鮮蝦、蘆筍、泰式甜辣醬、紅彩椒。

  調(diào)料:

  蔥姜碎、鹽、白糖、胡椒粉。

  做法:

  1、柚子肉撕下來一半榨汁,一半撕成小絲。

  2、鮮魷魚去皮打上花刀,在開水中微泡水略燙,卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣醬腌漬入味。(切開的花刀里侵滿了柚子的香味)

  3、鮮蝦去皮留尾,用酒胡椒粉,鹽腌漬去腥。紅椒切小丁,蘆筍去老皮,切段,在開水中焯熟。

  4、鍋內(nèi)放油,煸香蔥姜碎和泰式甜辣醬,放入鮮蝦炒至變色,放入魷魚卷和剩下的柚子汁,加入白糖、鹽調(diào)味。

  5、最后放入蘆筍段,柚子肉絲,勾薄芡出鍋裝盤。

  魷魚拌黃瓜

  調(diào)料:

  精鹽、味精各少許,白醋1小匙,芝麻醬、香油各1大匙,辣椒油2大匙

  做法:

  1.將魷魚、黃瓜、均洗凈,切絲備用。

  2.鍋中加入適量清水燒沸,下入魷魚絲焯熟,撈出沖涼待用。

  3.將黃瓜絲鋪在盤中,放上魷魚絲待用。愛甜品,請(qǐng)關(guān)注:TPXW520

  4.取一小碗,加入精鹽、味精、白醋、芝麻醬、香油、辣椒油、適量清水調(diào)勻,澆在魷魚、黃瓜絲上拌勻即可。

  魷魚卷

  主料:魷魚,

  輔料:大頭菜葉,紅辣椒,綠辣椒,胡蘿卜

  做法

  1、將魷魚洗凈,劃刀,在沸騰的水里燙一下

  2、紅辣椒、綠辣椒、胡蘿卜分別切絲

  3、將大頭菜葉鋪在魷魚卷內(nèi),卷上紅、綠辣椒絲、胡蘿卜絲,卷好后切成2厘米高4~5厘米長即可

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