魷魚(yú)具有調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防和治療高血壓、保護(hù)視力，是十分受歡迎的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了魷魚(yú)的做法，希望大家喜歡!

　　宮爆魷魚(yú)

　　-原料-

　　魷魚(yú)、胡蘿卜、黃瓜、烤熟花生、干辣椒、醬油、老抽、陳醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜。

　　-做法-

　　1. 魷魚(yú)清洗干凈，切好，調(diào)宮保汁，醬油一勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺，一小勺淀粉，拌勻備用;

　　2. 煮一鍋開(kāi)水，放入一勺料酒，放入魷魚(yú)，一打卷就馬上撈出瀝干水分;

　　3. 不粘鍋放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡蘿卜略炒，放入魷魚(yú)，和料汁，大火快速翻炒幾下，放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可。

　　醬爆魷魚(yú)

　　-原料-

　　魷魚(yú)、紅椒、姜蔥蒜、郫縣豆瓣醬。

　　-做法-

　　1.魷魚(yú)去膜后用刀劃井字花紋，然后沿著花紋切開(kāi)，切蔥段，姜片，水燒至六分時(shí)倒入魷魚(yú)片和蔥段姜片，直至水滾，濾干，待用;

　　2.紅椒斜刀切好，備用，切一些蔥段，蒜，準(zhǔn)備好豆瓣醬，油鍋內(nèi)先爆香蔥姜蒜，然后放一勺豆瓣醬;

　　3.油炒一下醬料后倒入燙好的魷魚(yú)，快速翻炒，快速放入紅椒和蔥，加少許糖和料酒，翻炒，起鍋。

　　青椒鮮魷

　　-原料-

　　魷魚(yú)、青椒、料酒、適量鹽。

　　-做法-

　　1. 魷魚(yú)切花，(從右下角往上切密密麻麻的斜條，再?gòu)淖笙陆乔?，就?huì)呈現(xiàn)格子狀);

　　2. 中大火，熱鍋后魷魚(yú)下鍋，魷魚(yú)自然卷起來(lái)后下點(diǎn)料酒和鹽，熗鍋后熄火盛出大火熱鍋，下青椒翻炒;

　　3. 加入炒好的魷魚(yú)，翻炒后加入適量的水，青椒斷生即可。

　　其他海鮮的做法

　　醬香海螺

　　原料：

　　大海螺兩個(gè)(每個(gè)約重600克)，蔥花少許。

　　調(diào)料：

　　東古一品鮮、味精、白糖、色拉油、香油各適量。

　　做法：

　　1、大海螺焯熟后挑出螺肉，切掉螺尾，螺頭切片，待用。

　　2、螺殼沖洗干凈后，焯水，趁熱擺在盤(pán)子上。

　　3、鍋內(nèi)下少量色拉油，下入螺片、東古一品鮮、味精、白糖，快速翻炒均勻后，淋入少量香油炒勻，即可裝盤(pán)，最后撒上少許蔥花即成。

　　脆瓜炒海螺

　　原料：

　　重約350—400克的海螺一個(gè)，日本小青瓜兩根，泰椒圈少許。

　　調(diào)料：

　　鹽、味精、濕淀粉、色拉油、香油、胡椒粉各適量。

　　做法：

　　1、挑出螺肉，洗凈后切掉尾部，螺頭切片，待用。

　　2、小青瓜洗凈，切片，用鹽腌制出水份后，把水倒掉，再用重物壓制一晚至水份盡出，待用。

　　3、燒油至4成熱，放入螺片過(guò)油，倒起瀝油。

　　4、鍋留余油，舀進(jìn)少量開(kāi)水，加鹽，倒進(jìn)青瓜片炒至7成熟，倒起。

　　5、下油，下青瓜片、螺片、泰椒圈，用鹽、味精調(diào)好味道后翻炒均勻，注入芡粉、胡椒粉、香油炒勻，即可裝盤(pán)。

　　豆腐燒海參

　　原料：

　　活海參肉75克切片，老豆腐300克，肉末、蔥花各少許。

　　調(diào)料：

　　東古一品鮮、白糖、味精、二湯、濕淀粉、老抽、色拉油各適量。

　　做法：

　　1、把老豆腐切成小方塊，待用。

　　2、活海參片焯一下水，倒起。

　　3、鍋內(nèi)放油，把肉末煸炒出香，倒起。

　　4、將白糖炒化成糖色，倒進(jìn)東古一品鮮煮和，下二湯、味精，燒開(kāi)后放進(jìn)老豆腐和肉末，中火燒制至湯汁稍收時(shí)，再下海參片，注入濕淀粉勾芡后，用老抽調(diào)一下顏色即可出鍋裝盤(pán)，最后撒上蔥花，上桌。

魷魚(yú)的3種好吃做法相關(guān)文章：

1.鮮魷魚(yú)的4種家常做法

2.鮮魷魚(yú)的4種可口做法

3.鮮魷魚(yú)的4種不同做法分享

4.魷魚(yú)有哪些家常做法

5.鮮魷魚(yú)的好吃可口做法