番茄的做法及功效

　　大家喜歡吃番茄嗎?大家知道番茄怎么做好吃嗎?大家知道番茄有什么功效嗎?學習啦小編馬上就告訴大家!

　　番茄炒豆腐

　　食材：番茄一個、豆腐一塊、毛豆一小把

　　調料：鹽、番茄醬

　　做法：

　　1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋;

　　2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊;

　　3、毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙;

　　3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。

　　4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。

　　番茄土豆燉牛肉

　　食材：牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3個

　　調料：番茄醬200克、八角3個、香葉、桂皮、肉蔻、蔥姜、蔥香料酒、老抽、鹽、植物油各適量

　　做法：

　　1、牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈。

　　2、鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下，沖去血沫備用。

　　3、炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然后把蔥姜片、大料和蔥香料酒和老抽加入炒約5分鐘。

　　4、把炒好的牛肉轉入燉鍋(砂鍋也可)，加入沒過牛肉的熱水。

　　5、炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中，稍大火燒開后轉小火慢燉約1個半小時。

　　6、 加入洗去淀粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋。

　　蒜香番茄炒土豆片

　　食材：土豆1個、番茄1個

　　調料：大蒜4瓣、香菜、 鹽1/2茶匙

　　做法：

　　1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;

　　2、番茄洗凈后去蒂，切成塊;

　　3、大蒜去皮，切成片備用;

　　4、香菜洗凈后，切成1厘米長的段;

　　5、鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片變成透明色;

　　6、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯后，放入鹽翻炒均勻;

　　7、關火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。

　　番茄的功效

　　1.緩解慢性疼痛

　　由于類胡蘿卜素和黃酮類化合物的抗炎劑的存在，西紅柿可以緩解慢性疼痛。經(jīng)常遭受輕度或中度疼痛的人，通常是有炎癥的人。研究表明，每天喝一杯的番茄汁可以降低血中TNFα引起的炎癥，約34%。因此，西紅柿對那些有慢性健康問題的人很有好處，如心臟病，骨質疏松，癌癥和老年癡呆癥。

　　2.對頭發(fā)好

　　西紅柿對你的頭發(fā)也是很好的。他們都富含維生素和鐵，有助于使你的頭發(fā)更強壯，甚至可以讓你受損而無生氣的頭發(fā)富有光澤。此外，西紅柿有一定的酸性，可以使頭發(fā)的pH值保持平衡。如果你頭皮發(fā)癢和有頭皮屑，洗發(fā)后，倒點新鮮的番茄汁在你的頭發(fā)和頭皮上，4至5分鐘后。用冷水或溫水沖洗干凈。但是不要過于頻繁使用西紅柿，因為他們的酸度可以讓你的頭發(fā)變得很干。

　　3.有助于減肥

　　如果你想把這些多余的重量減掉，確保你每天都將西紅柿融入到你的飯碗上。它們低脂肪，并且不含膽固醇。西紅柿含有豐富的纖維和水，所以他們會讓你有飽感，而不用攝入多余的熱量。你可以吃生的西紅柿或將它們添加到你的砂鍋菜，沙拉，和其他減肥套餐里。