海帶怎么做好吃
海帶怎么做好吃
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調(diào)順腸胃,那么海帶怎么做好吃嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
海帶怎么做好吃——麻辣涼拌海帶
健康功效:
醋:消食積、解毒、補(bǔ)血
花椒:溫中、止瀉、止痛
食材用料:
干海帶1根泡椒2根
蒜瓣4瓣麻油(香油)1勺
老抽半勺生抽2勺
醋1勺鹽適量
糖半勺花椒一小撮
干辣椒一小撮
菜譜做法:
1.干海帶泡軟洗凈(用刷子刷凈表面污垢),切成方片。
2.入沸水鍋煮10-15分鐘分鐘,撈起用涼開水沖洗瀝干。
3.蒜泥,泡椒碎,老抽,生抽,糖,醋,麻油混合成調(diào)味汁。
4.熱油鍋少量油爆香干辣椒,花椒后連油一起倒入調(diào)味汁中,激出香辣味。
5.香辣汁倒入晾涼的海帶中拌勻,加適量鹽調(diào)味,入冰箱保存。用手機(jī)看這道菜做法
菜譜小貼士:
干海帶如果泡發(fā)多了,剩下的海帶晾干,日后隨吃隨泡。
海帶怎么做好吃——香辣海帶絲
健康功效:
紅椒:溫中、開胃、消食
醋:消食積、解毒、補(bǔ)血
食材用料:
海帶絲200g紅椒1個
小紅辣椒1個干辣椒3個
麻辣花生30g生抽1/2小勺
醋1小勺糖適量
鹽少許辣椒醬1袋
香油少許
菜譜做法:
1.海帶絲洗凈、切段,紅椒去籽、去蒂、切細(xì)絲,小紅辣椒和干辣椒切碎,麻辣花生切碎
2.鍋中燒水,水開后放入紅椒絲,焯燙幾秒后撈出
3.迅速放入冷水中浸泡,待冷卻后撈出瀝干
4.再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘
5.浸入冷水中,待冷卻后撈出瀝干
6.將海帶絲和紅椒絲混合,加入生抽
7.再加入醋
8.加入糖和鹽
9.另起鍋,倒入少許油,油熱后放入辣椒醬和辣椒碎爆香
10.香味溢出后放入花生碎
11.充分炒勻,即可關(guān)火
12.趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中
13.再加入少許香油,充分拌勻即可用手機(jī)看這道菜做法
菜譜小貼士:
1.也可使用干制海帶,注意要提前充分處理,否則會太硬;
2.海帶絲表面有一層粘液,不要過分清洗,否則會有很多營養(yǎng)物質(zhì)流失;
3.紅椒可以直接用水浸泡,十多分鐘后就會自然彎曲,焯燙下會更易彎曲;
4.用海帶做菜時,無論燉煮炒拌,最好加少許醋,味道會更好。
海帶的好處
1、防治甲狀腺腫。
海帶含碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用
2、降壓。
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓;
3、降脂。
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調(diào)順腸胃,促進(jìn)膽固醇的排泄;
4、抑制腫瘤。
熱水提取物對于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用,對S180腫瘤有明顯的抑制作用,而且海帶還富含抗癌明星_硒,具有防癌的作用;
5、提高免疫力。
海帶能提高機(jī)體的體液免疫,促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫,調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多,香菇就是其中之一;
6、降糖。
海帶中含有60%的巖藻多糖,是極好的食物纖維,糖尿病患者食用后,能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,如此,即使在胰島素分泌量減少的情況下,血糖含量也不會上升,而達(dá)到治療糖尿病的目的;
7、利尿、消腫。
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇,它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用,特別是小腿。
8、預(yù)防心腦血管病。
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病;
9、消除乳腺增生。
海帶中大量的碘可以刺激垂體,使女性體內(nèi)雌激素水平降低,恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能,糾正內(nèi)分泌失調(diào),消除乳腺增生的隱患;別以為只有女性會乳腺增生,下圖就是男性的乳腺增生。
10、護(hù)發(fā)。
海帶中的碘極為豐富,它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料,而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的;