怎么炸帶魚(yú)比較好吃?帶魚(yú)是飯桌上常見(jiàn)的一道美味，帶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，但是炸帶魚(yú)是一件相當(dāng)令人頭疼的事，怎樣炸帶魚(yú)才能不粘鍋呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你炸帶魚(yú)不粘鍋的方法。

　　帶魚(yú)怎么炸不粘鍋 怎么炸帶魚(yú)比較好吃

　　1.工欲善其事必先利其器，想要煎帶魚(yú)不粘鍋，首先鍋?zhàn)泳偷眠x好。不能用鍋底很薄的鍋?zhàn)?，那樣火力很容易就?huì)穿透鍋?zhàn)訉~(yú)煎焦了。

　　2.鍋?zhàn)釉谑褂弥?，要用洗潔精將上面殘余的油漬洗干凈，然后用干凈的布把里面的水分擦拭干凈再拿來(lái)煎魚(yú)。

　　3.如果打算直接煎帶魚(yú)，那么處理好的帶魚(yú)要用廚房用紙將表面殘留的水分吸干，這樣放到鍋里去煎制的時(shí)候才不會(huì)粘鍋底。

　　4.將一個(gè)雞蛋打散后，把切成段的帶魚(yú)放入蛋液中，要讓帶魚(yú)全部都裹上蛋液，然后下鍋煎制，蛋液會(huì)形成一個(gè)保護(hù)層，將帶魚(yú)完整地包裹起來(lái)，不會(huì)破皮。

　　5.還可以將帶魚(yú)塊放到干淀粉中，讓它均勻地沾上淀粉，或是用面粉也可以，注意取出時(shí)稍稍抖把粉抖下去一些，不然太多了會(huì)影響口感。

　　6.注意要把鍋里的油燒熱以后再把帶魚(yú)放進(jìn)去，千萬(wàn)不要涼油下鍋。煎制時(shí)，要等到朝下的那一面已經(jīng)變成金黃色之后再翻面，不要翻的太早，也不要翻得太頻繁，以免魚(yú)肉松散掉下來(lái)。

　　好吃帶魚(yú)的做法——三杯帶魚(yú)

　　三杯帶魚(yú)的原材料

　　帶魚(yú)1條，料酒1杯，生抽1杯，可樂(lè)1杯，蔥姜、料酒、油、鹽等適量

　　三杯帶魚(yú)的的制作步驟

　　1、清洗干凈的帶魚(yú)塊晾干水分，在帶魚(yú)兩面劃上幾刀;

　　2、在表面上裹層薄薄的干粉;

　　3、燒熱鍋， 放適量的油，將帶魚(yú)塊擺放好，小火慢慢地煎，煎至金黃后翻面將另一面也煎成金黃色;

　　4、帶魚(yú)塊煎好后準(zhǔn)備好其它原材料：一杯料酒，一杯生抽，一杯可樂(lè)和幾片姜;

　　5、鍋中留少許油，下入姜片爆香，再放入已經(jīng)煎好的帶魚(yú)塊;

　　6、放入準(zhǔn)備好的三杯原料， 大火燒開(kāi)， 轉(zhuǎn)為小火燜上十分鐘;

　　7、加入適量的鹽調(diào)味，再轉(zhuǎn)大火收汁，汁收好后盛入盤中。

　　三杯帶魚(yú)的小竅門

　　帶魚(yú)塊一定要瀝干水分或用干凈毛巾擦干水分，這樣不僅有利于裹上薄粉， 而且利于帶魚(yú)煎時(shí)不粘鍋

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