西紅柿炒涼粉怎么做好吃的圖解步驟

　　西紅柿原產(chǎn)南美洲，我國(guó)各地均普遍栽培，夏秋季出產(chǎn)較多。你想知道好吃的西紅柿炒涼粉是如何做的嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享西紅柿炒涼粉的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　西紅柿炒涼粉的制作食材

　　西紅柿炒涼粉的做法步驟

　　1.主料：涼粉、西紅柿輔料：植物油、鹽、生抽、香蔥、胡椒粉、雞精、芝麻紅油、水淀粉

　　2.把涼粉切正方形的塊

　　3.西紅柿洗凈切塊，香蔥洗凈切末

　　4.熱鍋涼油，油熱8成下西紅柿翻炒出湯汁

　　5.加生抽、鹽翻炒均勻

　　6.加涼粉翻炒均勻

　　7.加鍋蓋燜2分鐘

　　8.加胡椒粉、雞精 、芝麻紅油

　　9.加水淀粉煮開(kāi)

　　10.撒上香蔥末即可

　　不同顏色西紅柿的功效

　　紅色濃重的，富含番茄紅素，對(duì)預(yù)防癌癥很有好處。

　　橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。

　　粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿卜素很少。

　　淺黃色的西紅柿則含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。

　　如果要滿足維生素C的需求，則各種西紅柿都可以，關(guān)鍵是選新鮮、應(yīng)季、風(fēng)味濃的產(chǎn)品;

　　如果要補(bǔ)充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，則應(yīng)當(dāng)選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。

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