西芹的做法多種，鮮嫩的芹菜心可以直接當做涼拌菜來食用，味道清脆可口。平時生活中你會做西芹蝦仁嗎?接下來，學習啦小編跟你分享西芹蝦仁的圖解做法。

　　制作西芹蝦仁的準備材料

　　西芹蝦仁制作過程的步驟

　　1.準備材料

　　2.西芹切小塊

　　3.紅蘿卜切小條

　　4.泡軟的香菇切條狀

　　5.蝦去殼留尾用鹽稍微腌一下

　　6.熱油鍋下蝦仁

　　7.炒熟蝦仁

　　8.西芹紅蘿卜焯水

　　9.瀝水備用

　　西芹的功效

　　1.平肝降壓

　　菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2.鎮(zhèn)靜安神

　　多食西芹有利于安定情緒，消除煩躁。

　　3.防癌抗癌

　　它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

　　4.養(yǎng)血補虛

　　西芹含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

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