好吃的西芹炒胡蘿卜怎么做
好吃的西芹炒胡蘿卜怎么做
西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進的芹菜品種。你了解西芹炒胡蘿卜要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你西芹炒胡蘿卜的好吃做法。
制作西芹炒胡蘿卜的準(zhǔn)備材料
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西芹炒胡蘿卜制作過程的步驟
1.把芹菜切成段后，清洗瀝水。(因為芹菜葉的營養(yǎng)成份非常高，所以我沒摘掉芹菜葉。)
2.把青椒和胡蘿卜切成條。
3.把豬瘦肉切成絲。
4.將蔥、姜、蒜切碎。
5.鍋內(nèi)倒入適量植物油，燒至七成熱。
6.放入肉絲翻炒。
7.當(dāng)肉絲炒到發(fā)白時，放入蔥、姜、蒜爆香。
8.放入胡蘿卜翻炒。
9.放入適量花椒面翻炒。
10.倒入芹菜翻炒。
11.把芹菜炒到變成深綠色。
12.倒入適量醬油。
13.倒入少許料酒。
14.放入適量精鹽翻炒。
15.撒入少量味素炒均勻即可。
16.將炒好的菜盛入盤中，真是色香味俱全呀!
西芹的家常做法
一、西芹炒香干
食材：豆腐干150克、西芹75克、胡蘿卜10克、鹽6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。
做法
1、西芹刮去皮絲，用刀切成細(xì)條，胡蘿卜切條。
2、食材準(zhǔn)備好了之后就可以起鍋上火，然后稍微倒入一些清水燒沸后，倒入西芹條、胡蘿卜條汆透過涼。
3、將豆腐干用刀切成條狀，和西芹條胡蘿卜條放入盆中。
4、再加入精鹽、味精花椒油、十三香，調(diào)勻即可裝盤上桌。
二、西芹炒蘑菇
食材：蘑菇8朵、西芹一把、黑木耳一些、胡蘿卜半根、葵花子油適量、鹽適量。
做法
1、蘑菇切片，但是我喜歡有蘑菇的感覺就切成了塊。
2、西芹去葉子，洗干凈，將根莖切段。
3、黑木耳要提前水發(fā)。
4、胡蘿卜切成薄片。
5、鍋燒熱，下適量油，先炒胡蘿卜片，因為一方面胡蘿卜一定是需要過油，人體才能充分吸收胡蘿卜素，另一方面，胡蘿卜做煮容易爛。
6、接下去可以將三樣一起下鍋同時翻炒。
7、等所有菜都炒得差不多了，再一點鹽，不需要放糖，是因為胡蘿卜已經(jīng)有甜味了。
8、不需要加水，如果感覺太干，可以適量加一點點的清水，滾開后即可裝盤。