西芹是高纖維食物，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。你想知道好吃的西芹炒牛肉是如何做的嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹西芹炒牛肉的家常做法。

　　西芹炒牛肉的材料準備

　　西芹炒牛肉的制作過程

　　1.材料備好，西芹切好了，牛肉切好絲后加入適量的料酒和淀粉腌制10分鐘，姜蒜隨便切。

　　2.坐鍋下油，直接下牛肉絲炒至變色。

　　3.然后牛肉絲趕到鍋一邊去，剩的底油爆香姜蒜出香味。

　　4.西芹放下去一直炒至6分熟的樣子。

　　5.下點鹽調(diào)味。

　　6.倒點生抽，然后把牛肉和西芹一起炒。

　　7.一勺豆瓣醬，再翻炒均勻。

　　8.一點雞精，翻炒均勻即可出鍋。

　　9.成品。

　　西芹的營養(yǎng)成分

　　鐵

　　西芹含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　鈣質(zhì)

　　西芹一方面含有大量的鈣質(zhì)，可以補“腳骨力”。

　　銅元素

　　西芹中還含有對白癜風(fēng)有利的銅元素。

　　鈣磷

　　由于西芹的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護血管的作用，又可增強骨骼生長。

　　鋅

　　西芹含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發(fā)現(xiàn)，常吃西芹能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。

　　甘露醇

　　西芹葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強食欲，還具有保健作用。

西芹的相關(guān)做法：

1.芹菜肉餃子餡的做法圖解

2.西芹百合的5種好吃做法

3.家常芹菜炒牛肉的做法

4.芹菜炒豬肝的做法

5.芹菜燜面的做法