野生鯽魚湯的做法圖解
野生鯽魚湯的做法圖解
鯽魚的主要營養(yǎng)成分就是含有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白，鯽魚的蛋白質(zhì)在經(jīng)過熬湯之后都會溶解在湯中。你了解野生鯽魚湯要怎么做嗎?下面是學習啦小編給大家整理野生鯽魚湯的做法圖解。
野生鯽魚湯的主料輔料
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野生鯽魚湯的做法圖解
1.刮去魚鱗，去內(nèi)臟清洗干凈
2.生姜切片
3.鍋下少許油，加姜片炒香
4.下鯽魚煎至兩面金黃
5.加水蓋過鯽魚即可
6.大火燒開后轉小火慢慢熬
7.燒開后把鯽魚翻個面，在繼續(xù)煮
8.5分鐘后湯變奶白色，加點鹽，再煮5分鐘
9.好了
鯽魚的食療價值
1、增強體力
鯽魚的主要營養(yǎng)成分就是含有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白，鯽魚的蛋白質(zhì)在經(jīng)過熬湯之后都會溶解在湯中，鯽魚湯若是比較濃的話多呈乳白色，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，食用鯽魚湯對補充機體內(nèi)蛋白質(zhì)有重要的作用，能增強體力，增強對疾病的抵抗力。
2、下奶
鯽魚湯和豬腳湯等在我國民間一直都是最好的下奶食物，在食用之后對產(chǎn)婦的產(chǎn)奶有很好的作用，鯽魚湯中含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，對產(chǎn)婦的產(chǎn)后虛弱尿液有補益作用，幫助產(chǎn)婦產(chǎn)奶和產(chǎn)后恢復。
3、降脂
鯽魚是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物，但是不是說鯽魚不含有脂肪，鯽魚中含有少量的脂肪酸，但是都屬于不飽和脂肪酸，這類脂肪酸在食用之后能在血管中結合膽固醇和甘油三脂，并攜帶它們離開血管，對高血脂有一定的治療作用。
4、開胃健食
鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯味香湯鮮，對食欲欠佳的人來說十分適合，能開胃健食，并且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用。