牛肉中富含蛋白質(zhì)，4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。好吃的牛肉火鍋應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹香辣牛肉火鍋的做法。

　　香辣牛肉火鍋的材料準(zhǔn)備

　　香辣牛肉火鍋的制作過(guò)程

　　1.牛肉洗凈、切大塊。

　　2.切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多換幾次水，至水清。

　　3.準(zhǔn)備好八角、桂皮、干紅椒、生姜、蒜瓣。

　　4.牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開。

　　5.撇凈血沫。

　　6.倒入八角、桂皮等輔料，加入鹽、老抽;大火煮開，蓋上蓋，小火燉40分鐘。

　　7.白蘿卜洗凈切滾刀塊。

　　8.菠菜摘洗干凈備用。

　　9.牛肉煮爛，下入白蘿卜;大火煮開。

　　10.小火熬煮20分鐘。

　　11.煮好的牛肉轉(zhuǎn)入小火鍋中，煮開(順便下了幾個(gè)熟雞蛋)。

　　12.倒入菠菜燙一下，端離火爐，放到火鍋上，點(diǎn)火，邊煮邊吃。

　　牛肉的功效與作用

　　1.增長(zhǎng)肌肉

　　它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3.促進(jìn)康復(fù)

　　能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

　　4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

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