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怎么做好吃的珍珠藕丸

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怎么做好吃的珍珠藕丸

  蓮藕的藥用價值也很高,它的花和果實都可以入藥,對人體有很高的滋補作用。你想自己動手做好吃的珍珠藕丸嗎?接下來,學習啦小編跟你分享珍珠藕丸好吃做法。

  珍珠藕丸的主料輔料

  • 主料
  • 江米

    400g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 300g
  • 杏鮑菇

    100g
  • 海鮮菇

    80g
  • 香菇

    80g
  • 大蔥

    5g
  • 3g
  • 雞精

    3g
  • 五香粉

    3g

  珍珠藕丸的做法圖解

  1.江米洗凈冷水浸泡3小時

  2.各種菇洗凈

  3.放入開水鍋里焯

  4.取出剁成細粒

  5.藕去皮用檫子檫成細絲

  6.再用刀剁成細粒

  7.藕粒中流出的水分

  8.將藕中的水倒入鍋中中火煮成黏糊狀

  9.各種調(diào)味品

  10.步驟4、步驟6、步驟9材料混合在一起,倒入醬油

  11.倒入步驟8的藕糊,調(diào)勻。

  12.把餡料用手團成乒乓球大小的圓球狀

  13.再把圓球放入控干水分的江米中滾滿江米

  14.放入事先準備好的籠屜中擺好,中間留有空隙

  15.全部包好的珍珠丸子的籠屜放在倒好水的鍋中大火蒸20分鐘即可

  蓮藕的營養(yǎng)價值

  1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

  2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。

  3、益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補中養(yǎng)神,益氣力”。

  4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

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