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珍珠藕丸的做法圖解

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珍珠藕丸的做法圖解

  蓮藕的營養(yǎng)價值還能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。好吃的珍珠藕丸應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你珍珠藕丸的圖解做法。

  珍珠藕丸的制作食材

  • 主料
  • 豬肉

    200g
  • 蓮藕

    200g
  • 輔料
  • 糯米

    100g
  • 1小塊
  • 料酒

    2小勺
  • 雞精

    1小勺
  • 糯米粉

    2小勺
  • 適量

  珍珠藕丸的做法步驟

  1.糯米浸泡1小時后瀝干水分備用

  2.豬肉剁餡、藕擦成絲剁碎放在一起

  3.姜切碎放入肉餡

  4.糯米粉2小勺放進(jìn)餡里混合均勻,調(diào)入雞精、料酒、鹽攪拌均勻

  5.將藕泥在手上搓成丸子,在糯米粉里滾一滾,使其粘滿米粒放入蒸鍋,大火40分鐘

  6.蒸好入盤,點綴紅椒、香蔥粒

  7.太美味了,好看又好吃~

  蓮藕的藥用價值

  藕還具有藥用價值,生食能清熱潤肺,涼血行瘀;熟吃可健脾開胃,止瀉固精。老年人常吃藕,可以調(diào)中開胃,益血補髓,安神健腦,具有延年益壽之功效。藕還可加工成藕粉、蜜餞和糖片,是老幼婦孺及病患者的良好補品。

  中醫(yī)認(rèn)為藕性寒、味甘。生用,具有涼血、散淤之功,治熱病煩渴、吐血、熱淋等;熟用能益血、止瀉,還能健脾、開胃??上鰶鲅?、清煩熱,止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷,惟獨不忌藕,就是因為藕有很好的消瘀作用,故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。熟藕,其性也由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰,健脾益氣的功效,是一種很好的食補佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富營養(yǎng),又易于消化,有養(yǎng)血止血,調(diào)中開胃之功效。

 
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