珍珠藕丸的做法圖解
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珍珠藕丸的做法圖解
蓮藕的營養(yǎng)價值還能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。好吃的珍珠藕丸應該要怎么做呢?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你珍珠藕丸的圖解做法。
珍珠藕丸的制作食材
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珍珠藕丸的做法步驟
1.糯米浸泡1小時后瀝干水分備用
2.豬肉剁餡、藕擦成絲剁碎放在一起
3.姜切碎放入肉餡
4.糯米粉2小勺放進餡里混合均勻,調(diào)入雞精、料酒、鹽攪拌均勻
5.將藕泥在手上搓成丸子,在糯米粉里滾一滾,使其粘滿米粒放入蒸鍋,大火40分鐘
6.蒸好入盤,點綴紅椒、香蔥粒
7.太美味了,好看又好吃~
蓮藕的藥用價值
藕還具有藥用價值,生食能清熱潤肺,涼血行瘀;熟吃可健脾開胃,止瀉固精。老年人常吃藕,可以調(diào)中開胃,益血補髓,安神健腦,具有延年益壽之功效。藕還可加工成藕粉、蜜餞和糖片,是老幼婦孺及病患者的良好補品。
中醫(yī)認為藕性寒、味甘。生用,具有涼血、散淤之功,治熱病煩渴、吐血、熱淋等;熟用能益血、止瀉,還能健脾、開胃??上鰶鲅?、清煩熱,止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷,惟獨不忌藕,就是因為藕有很好的消瘀作用,故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。熟藕,其性也由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰,健脾益氣的功效,是一種很好的食補佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富營養(yǎng),又易于消化,有養(yǎng)血止血,調(diào)中開胃之功效。