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五香芋頭糕怎么做才好吃

時(shí)間: 映芳735 分享

  芋頭是一種盛產(chǎn)于熱帶地區(qū)的食物,它的營養(yǎng)價(jià)值跟土豆相近,口感香糯。平時(shí)生活中你會做芋頭糕嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹五香芋頭糕的做法。

  五香芋頭糕的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 粘米粉

    120g
  • 蝦米

    50g
  • 臘肉

    50g
  • 栗粉

    40g
  • 400g
  • 芋頭

    150g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 五香粉

    適量
  • 雞粉

    適量

  五香芋頭糕的具體做法步驟

  1.芋頭去皮,切成粒;

  2.蝦米洗凈,瀝干水份;

  3.臘肉洗凈 ,切成小丁;

  4.鍋中熱多一點(diǎn)的油,把芋頭粒稍為炸一下;

  5.比較干爽的狀態(tài)下盛起,加入五香粉拌勻后備用;

  6.然后利用余油,把蝦米和臘肉炒香;

  7.盛起備用;

  8.將粘米粉和栗粉混合后加入200克水?dāng)噭?,加入雞粉,鹽等調(diào)好味;

  9.把混合好的米糊倒入鍋中煮 開,再倒入200克的水,使粉漿成為半生熟;

  10.倒入芋頭粒,蝦米,臘肉等攪勻;

  11.把拌好的米糊倒入鋪了錫紙的盆中,抹平;

  12.上鍋蒸約50分鐘即可!放涼后再切塊食用。

  芋頭的功效

  芋頭性甘辛、性平、有小毒,歸腸、胃經(jīng);具有益胃、寬腸、通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。

  芋頭為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來防治胃酸過多癥;

  芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;

  芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。

  芋頭豐富的營養(yǎng)價(jià)值,能增強(qiáng)人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中,有輔助治療的作用。


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