五香芋頭糕怎么做才好吃
芋頭是一種盛產(chǎn)于熱帶地區(qū)的食物,它的營養(yǎng)價值跟土豆相近,口感香糯。平時生活中你會做芋頭糕嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹五香芋頭糕的做法。
五香芋頭糕的食材準(zhǔn)備
五香芋頭糕的具體做法步驟
1.芋頭去皮,切成粒;
2.蝦米洗凈,瀝干水份;
3.臘肉洗凈 ,切成小丁;
4.鍋中熱多一點的油,把芋頭粒稍為炸一下;
5.比較干爽的狀態(tài)下盛起,加入五香粉拌勻后備用;
6.然后利用余油,把蝦米和臘肉炒香;
7.盛起備用;
8.將粘米粉和栗粉混合后加入200克水?dāng)噭?,加入雞粉,鹽等調(diào)好味;
9.把混合好的米糊倒入鍋中煮 開,再倒入200克的水,使粉漿成為半生熟;
10.倒入芋頭粒,蝦米,臘肉等攪勻;
11.把拌好的米糊倒入鋪了錫紙的盆中,抹平;
12.上鍋蒸約50分鐘即可!放涼后再切塊食用。
芋頭的功效
芋頭性甘辛、性平、有小毒,歸腸、胃經(jīng);具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。
芋頭為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來防治胃酸過多癥;
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
芋頭豐富的營養(yǎng)價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中,有輔助治療的作用。