好吃的榴蓮奶油蛋糕怎么做
榴蓮在東南亞被稱(chēng)為“水果之王”，榴蓮不但擁有奇特的口感，更有許多對(duì)人體有益的功效與作用。你了解榴蓮奶油蛋糕要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理榴蓮奶油蛋糕的好吃做法。
榴蓮奶油蛋糕的食材準(zhǔn)備
榴蓮奶油蛋糕的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備無(wú)水無(wú)油干凈大盆，打發(fā)蛋白
2.分三次加入45g白砂糖，打發(fā)至八九分發(fā)
3.蛋黃加入15g白砂糖，底部坐開(kāi)水
4.打發(fā)至白糖融化，液體變稠，顏色發(fā)白
5.取一勺打發(fā)好的蛋白加入步驟4的蛋黃液中，切拌均勻
6.將步驟5翻拌均勻的蛋黃糊倒回蛋白盆中，切拌均勻
7.一次性加入曬過(guò)的低筋面粉，切拌均勻
8.水+黃油加熱融化后，加入步驟7的面糊中，攪拌均勻
9.模具填上剪裁好的油紙，倒入蛋糕糊，左右輕磕幾下震平表面
10.烤箱預(yù)熱150℃，將蛋糕放入，降溫至130℃烘烤45分鐘左右
11.月35分鐘左右達(dá)到彭發(fā)最高點(diǎn)，微微上色，繼續(xù)烘烤10分鐘即可
12.出爐后去油紙，放晾網(wǎng)上放置涼透
13.將涼透后的蛋糕一剖為二
14.依次涂上一層奶油，一層榴蓮，一層奶油，再蓋上另一片蛋糕
15.磨平表面，涂上裝飾
16.堆上桑葚，撒上金箔。完成!
榴蓮的功效與作用
榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類(lèi)，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良好的果品類(lèi)營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。 榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認(rèn)為其臭如貓屎，有的人認(rèn)為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開(kāi)胃，促進(jìn)食欲的功效，其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。
但是榴蓮的味道卻頗具爭(zhēng)議，好之者贊其酥軟甜潤(rùn)，惡之者貶其有貓屎臭。撇開(kāi)其味不談，榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不可小覷。據(jù)廣東藥學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系某教授介紹，它是唯一兼具高脂肪、高糖分、高熱量的高營(yíng)養(yǎng)水果，有“熱帶果王”美譽(yù)，適當(dāng)吃很補(bǔ)身體。
而民間“一只榴蓮三只雞”的形象比喻皆因榴蓮有大補(bǔ)的功效，特別是病后體弱者以及產(chǎn)后的婦女，更加適當(dāng)多吃。此外，榴蓮具有活血驅(qū)寒功效，對(duì)于胃寒及痛經(jīng)婦女有緩解作用。
活血散寒，榴蓮性熱，因此可以活血散寒，緩解女性經(jīng)期疼痛癥狀，尤其適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。同時(shí)，它還能改善腹部寒涼，促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝，一直是民間傳統(tǒng)的食療驗(yàn)方，用來(lái)治療各種體寒病癥。