南瓜發(fā)糕的做法圖解
南瓜發(fā)糕的做法圖解
南瓜味道甘甜，含糖量在3%-15%之間，糖尿病人不宜吃甜食，而適量的吃南瓜卻對(duì)糖尿病人大有益處。你了解南瓜發(fā)糕要怎么做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你南瓜發(fā)糕的做法圖解。
南瓜發(fā)糕的制作食材
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南瓜發(fā)糕的做法步驟
1.將南瓜洗凈去皮去籽切片，上鍋蒸10分鐘左右
2.南瓜泥放碗中用勺子背碾成南瓜泥
3.面粉中加入南瓜泥、酵母、白糖
4.軟成光滑的面團(tuán)
5.放溫暖處至面團(tuán)發(fā)酵兩倍大
6.將發(fā)較好的面團(tuán)排氣滾圓
7.壓扁用搟面杖搟成兩厘米厚的圓餅
8.將圓餅放蒸籠中餅上放大棗，醒20分鐘
9.大火蒸半小時(shí)即可
南瓜的價(jià)值
1、預(yù)防癌癥
南瓜中含有胡蘿卜素、番茄紅素(胡蘿卜素和番茄紅素是超強(qiáng)的抗氧化物質(zhì))，這兩種物質(zhì)對(duì)于預(yù)防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。除此之外，南瓜富含鋅，還能消除亞硝酸銨的突變，抑制細(xì)胞癌變的發(fā)生。
2、防治糖尿
南瓜味道甘甜，含糖量在3%-15%之間(含糖量與南瓜的成熟度有關(guān)，南瓜越熟糖分含量越高)，糖尿病人不宜吃甜食，而適量的吃南瓜卻對(duì)糖尿病人大有益處。原來(lái)南瓜多糖是一種降糖活性成分，具有降低血糖值的作用。
糖尿病吃南瓜輔助控制血糖時(shí)要注意：
(1)選擇低糖型南瓜(總含糖量<5%)，有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明低糖型南瓜降血糖的作用更強(qiáng)，效用時(shí)間也更長(zhǎng)。
(2)南瓜做主食食用時(shí)，每天的食用量不宜超過(guò)500克，一次食用不能超過(guò)250克。
(3)糖尿病人食用南瓜主要以清蒸為主，避免油炸或者煎炒，這回提高食物的熱量，不利于糖尿病人的病情。
3、防治高血壓
南瓜生吃或者蒸至半熟食用，對(duì)于普通高血壓患者或者妊娠期并發(fā)高血壓的孕婦多有好處。近幾年的醫(yī)學(xué)研究表明，南瓜可以明顯的降低血清膽固醇和甘油三酯，對(duì)血栓的形成及機(jī)體的氧化有預(yù)防作用。
4、解重金屬中毒
南瓜含有果膠，果膠具有很強(qiáng)的吸附性，能幫助吸收體內(nèi)的重金屬鉛、汞和放射性元素，可以達(dá)到解毒、排毒的效果。
5、保護(hù)胃黏膜
南瓜里面的果膠除了幫助排出體內(nèi)重金屬，還能保護(hù)胃黏膜免遭粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合。南瓜還能促進(jìn)膽汁分泌，加速腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)腸胃的消化吸收，還能防治便秘，清除體內(nèi)糞便堆積，很適合有腸胃問(wèn)題的人群食用。