南瓜糯米餅的做法教程
南瓜的營養(yǎng)及其豐富，南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。好吃的糯米南瓜餅應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你南瓜糯米餅的做法教程。
制作南瓜糯米餅的準(zhǔn)備材料
南瓜糯米餅制作過程的步驟
1.將所需材料備用，南瓜去皮切成片;
2.將切好的南瓜放入電飯鍋，按在煮飯鍵即可;
3.將蒸好的南瓜倒入容器中加入白糖，糯米粉;
4.用手揉搓成圓團(tuán);
5.將蒸籠刷上層油，或者鋪上保鮮膜;
6.楊梅果脯肉剪下作南瓜柄，用刮板在搓圓的南瓜團(tuán)上壓出花紋;
7.置鍋火上，冷水上鍋蒸20分鐘，
稍微放涼后可以拿出食用。
南瓜的營養(yǎng)成分
每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1. 1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
南瓜的選購
應(yīng)該挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。表面出現(xiàn)黑點，則內(nèi)部品質(zhì)有問題。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。購買已經(jīng)切開的南瓜，則選擇果肉厚，新鮮水嫩不干燥的。
南瓜的存儲
南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月。如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質(zhì)，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內(nèi)可以保存一周左右。