廣東胡椒豬肚湯的做法
胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用。好吃的胡椒豬肚湯應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你廣東胡椒豬肚湯的做法。
胡椒豬肚湯的食材準(zhǔn)備
胡椒豬肚湯的具體做法步驟
1.豬肚、胡椒、香菇
2.洗豬肚，先沖洗干凈表面，再翻里面清洗
3.翻過(guò)來(lái)后，加入生粉
4.搓洗
5.再?zèng)_洗干凈
6.再用鹽搓洗
7.沖洗干凈后用刀刮掉滑滑的粘液，再?zèng)_洗干凈
8.最后加入生粉和鹽一起搓洗，再?zèng)_洗干凈
9.最后加入料酒搓洗
10.洗干凈的豬肚
11.鍋里燒熱水加入花雕酒再加入豬肚焯水
12.焯水后的豬肚
13.準(zhǔn)備材料：香菇3個(gè)、姜片、胡椒一湯匙、雞腿一個(gè)、豬肚切小塊
14.全部材料放入電壓鍋40分鐘
15.最后下鹽調(diào)味即可
胡椒的應(yīng)用舉例
1、治心下大痛：胡椒四十幾粒，乳香3g。研勻，男用生姜，女用當(dāng)歸湯下。(《壽域神方》)。
2、治反胃及不欲飲食：制半夏、胡椒等分為細(xì)末，姜汁為丸，如梧子大。每服三、五十丸，姜湯下。(《百一選擇方》)。
3、治缺鈣抽搐：白胡椒20粒，雞蛋白2個(gè)，將上藥焙黃研粉，分成十四包，每日1包，每日1包，開(kāi)水沖服。內(nèi)蒙古(《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)。
注：(《隨息居飲食譜》)：“多食動(dòng)人燥液，耗氣傷陰，破血墜胎，發(fā)瘡損目，故孕婦及陰虛內(nèi)熱皆忌之。綠豆能解毒。”
臨床應(yīng)用
胡椒辛熱，純陽(yáng)之物，腸胃寒濕者宜用，熱病人食之，動(dòng)火傷氣，陰受其害，久食氣大傷，須以他藥佐之為宜。
1、治小兒消化不良性腹瀉：白胡椒粉與葡萄糖粉配伍成散劑服。
2、治五臟風(fēng)冷，冷氣心腹痛，或吐清水，胡椒粉調(diào)服。
3、據(jù)報(bào)道，胡椒對(duì)治療腎炎，慢性氣管炎喘息有效。外用：對(duì)治療牛皮癬，濕疹，座瘡過(guò)敏性皮炎有效，一般無(wú)不良反應(yīng)。