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鮮筍菌菇湯的做法圖解

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鮮筍菌菇湯的做法圖解

  竹筍含有大量的鈉,能夠有效預(yù)防水腫,竹筍對(duì)減肥和解宿醉都有良好功用。你了解鮮筍湯要怎么做才好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦鮮筍菌菇湯的做法。

  制作鮮筍菌菇湯的準(zhǔn)備材料

  • 主料
  • 竹筍

    80g
  • 腐竹

    100g
  • 地皮菜

    100g
  • 香菇

    4朵
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 鮮雞汁

    2滴
  • 蔥姜

    適量
  • 胡椒粉

    1·5g
  • 香油

    適量

  鮮筍菌菇湯制作過(guò)程的步驟

  1.準(zhǔn)備好所有的食材。

  2.竹筍,腐竹,和香菇分別切片。

  3.鍋中水燒開(kāi),放入竹筍煮上2分鐘撈出備用。

  4.再把腐竹焯燙一下備用。

  5.鮮香菇也焯燙備用。

  6.再放入地皮菜焯燙瀝干水分備用。

  7.炒鍋倒油爆香蔥姜。

  8.倒入筍片和香菇翻炒片刻關(guān)火。

  9.把炒過(guò)的食材倒入湯鍋中加入適量的清水。

  10.加入2滴鮮雞汁.

  11.大火煮上5分鐘,加入地皮菜。

  12.再放入腐竹,繼續(xù)煮上5分鐘。

  13.最后加鹽,胡椒粉調(diào)味,淋入香油關(guān)火。

  食用竹筍注意事項(xiàng)

  1、水煮竹筍時(shí),加放少量芝麻醬,不僅易軟爛,而且芳香可口。

  2、靠近筍尖部的地方宜順切,下部宜橫切,這樣烹制時(shí)不但易熟爛,而且更易入味。

  3、竹筍不易消化,寶寶和老人不宜多食。

  4、新鮮竹筍應(yīng)該縱向切成兩半,剝掉所有的葉子,去掉根部,然后切成薄片在淡鹽水中煮8到10分鐘,這樣做不僅可去掉大部分草酸鹽和澀味,還可避免氰化氫中毒。

 
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