竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。好吃的竹筍炒肉應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理竹筍炒肉的做法教程。

　　竹筍炒肉的制作食材

　　竹筍炒肉的做法步驟

　　1.竹筍洗凈

　　2.竹筍切片

　　3.鍋中加水住竹筍

　　4.煮好的竹筍過(guò)冷水

　　5.瘦肉里放芡粉抓勻

　　6.熱過(guò)倒入肥肉翻炒出油

　　7.倒入瘦肉翻炒

　　8.最后倒入竹筍翻炒熟透放鹽即可

　　竹筍的做法推薦——竹筍炒三絲

　　材料

　　黑木耳30公克，竹筍150公克，紅蘿卜40公克，西洋芹30公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許，香油1/2小匙。

　　做法

　　1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝干水份備用。

　　2.紅蘿卜洗凈去皮切絲、黑木耳洗凈切絲、西洋芹洗凈去根部和葉片后切絲，備用。

　　3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙后撈起，泡入冷水中備用。

　　4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2紅蘿卜絲拌炒約1分鐘，再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調(diào)味料拌炒均勻，最后加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。

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