大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。你了解蒜蓉烤排骨要怎么做才好吃嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蒜蓉烤排骨的圖解做法。

　　蒜蓉烤排骨的制作食材

　　蒜蓉烤排骨的做法步驟

　　1.原料洗凈備用

　　2.蒜拍碎，加水搗成泥(也可用料理機(jī)打成泥)

　　3.排骨加入蒜泥和所有調(diào)料，用淀粉攪拌均勻，放冰箱腌制5小時

　　4.排骨加入蒜泥和所有調(diào)料，用淀粉攪拌均勻，放冰箱腌制5小時

　　5.撈出瀝油

　　6.待油溫回升后將排骨再復(fù)炸一遍即可，接著開吃了哦

　　大蒜的用法用量

　　1.大蒜可生食、搗泥食、煨食、煎湯飲、或搗汁外敷、切片炙穴位。

　　2.發(fā)了芽的大蒜食療效果甚微，腌制大蒜不宜時間過長，以免破壞有效成分。

　　3.在菜肴成熟起鍋前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。

　　4.在燒魚、煮肉時加入一些蒜塊，可解腥、去除異味。

　　5.做涼拌菜時加入一些蒜泥，可使香辣味更濃。

　　6.將芝麻油、醬油等與蒜泥拌勻，可供吃涼粉、餃子時蘸用。

　　7.辣素怕熱，遇熱后很快分解，其殺菌作用降低，因此，預(yù)防和治療感染性疾病應(yīng)該生食大蒜。

　　8.烹調(diào)用途：作配料，或用作調(diào)味和矯味。是家廚和筵席不可缺少的烹飪調(diào)料。多種菜肴無蒜則不得其味。亦可制蒜茸面包。

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