蒜蓉辣醬的做法步驟

　　常食大蒜能延緩衰老;它的抗氧化性優(yōu)于人參。平時(shí)生活中你會做蒜蓉辣醬嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享蒜蓉辣醬的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　蒜蓉辣醬的制作食材

　　蒜蓉辣醬的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好原料和配料;

　　2.紅尖椒洗凈晾干，大蒜去皮，切厚片，生姜洗凈去皮切小塊;

　　3.把姜塊放入料理杯中;

　　4.蓋好蓋子，接通電源，一檔兩檔交替打，十幾秒就把生姜打碎了;

　　5.把大蒜放入料理杯中;

　　6.同生姜的方法一樣，把大蒜打碎;

　　7.把辣椒切小段;

　　8.辣椒段放入料理杯中;

　　9.把辣椒打碎;

　　10.三種原料都打好;

　　11.鍋中放油，開小火，放入姜末;

　　12.放入蒜末炒出水汽;

　　13.把蒜末姜末炒出香味后，放入豆瓣醬炒勻;

　　14.放入白糖，直至白糖融化;

　　15.放入辣椒碎，繼續(xù)小火煸炒出辣椒的水汽，用小火慢慢的熬，期間用鍋鏟不停的攪動，以免粘鍋;

　　16.炒至所有味道融合在一起，時(shí)間大概10分鐘的樣子，放入鹽和白醋，

　　17.繼續(xù)炒至鹽融化，此時(shí)辣椒醬顏色洪亮，關(guān)火后放入白酒炒勻，辣椒醬就做好了

　　大蒜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、強(qiáng)力殺菌

　　大蒜中含硫化合物-大蒜素具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種，因此大蒜被譽(yù)為“天然廣譜植物抗生素”。而且大蒜不產(chǎn)生抗藥性，所以在有青霉素、鏈霉素、氯霉素、金霉素等各種作用強(qiáng)大的抗生素時(shí)代，仍有其獨(dú)特的臨床價(jià)值。

　　2、防治腫瘤和癌癥

　　大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

　　3、毒清腸

　　大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。

　　降低血糖

　　4、大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。