常吃茄子，除了能夠降低血液膽固醇水平之外，還可以延緩人體衰老。你想知道好吃的土豆燴茄子是如何做的嗎?下面是學習啦小編給大家整理土豆燴茄子的做法。

　　土豆燴茄子的食材準備

　　土豆燴茄子的具體做法步驟

　　1.用水煮熟的茄子和土豆，正在控水中```

　　2.切好肉末和蔥花辣椒末

　　3.起鍋，倒油

　　4.油溫達到5分熱的時候把切好的肉丁放入鍋中炒

　　5.肉炒變色后加入蔥花

　　6.將茄子和土豆放入大勺中用勺子把他們弄碎

　　7.差不多就這樣了，加入適量的鹽和味精開炒

　　8.加入切好的辣椒末，炒均勻即可出鍋

　　9.好吃哦!

　　孕婦吃茄子的注意事項

　　孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。

　　為什么孕婦不宜吃過多的茄子?茄子含有豐富的營養(yǎng)成分，甚至有很多的食療功效。了解茄子本身的特點，孕婦吃的時候可要小心呀。

　　1、由于茄子屬于寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

　　2、孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。

　　3、烹調茄子菜肴時，應選擇新采收的嫩果。在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環(huán)帶，這條帶越寬、越明顯，就說明茄子果實正快速生長，沒有老化。如果環(huán)帶不明顯，說明茄子采收時已停止生長，此時果肉已開始粗糙，種子變硬，影響食用。

　　4、茄子在燒或炒的過程中很容易吸油，造成人體攝人過多的油脂。調節(jié)身體，孕婦可適當?shù)氖秤靡恍I養(yǎng)的水果。