好吃的糖醋茄子要怎么做

　　茄子含有維生素E，可以防止出血、延緩衰老，所以常吃茄子，能夠降低血液膽固醇水平。好吃的糖醋茄子應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你糖醋茄子的圖解做法。

　　糖醋茄子的食材準備

　　糖醋茄子的具體做法步驟

　　1.準備原料

　　2.茄子洗凈刮去表皮，切成條狀，

　　3.撒1小勺鹽拌勻，腌制10分鐘

　　4.低筋面粉里打入一個雞蛋加入少許水

　　5.調(diào)成稀稠適中的面糊

　　6.腌好的茄子將殺出的黑水倒去，放入面糊中調(diào)拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊

　　7.鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸

　　8.炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油

　　9.一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調(diào)成料汁(這里的勺是指5毫升)

　　10.鍋里少許油燒熱，將切碎的胡蘿卜、蒜薹丁下鍋翻炒

　　11.放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱

　　12.料汁冒泡后，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可

　　茄子的功效

　　1、保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。

　　2、防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

　　3、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。