大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助。平時(shí)生活中你會(huì)做蒜蓉蒸茄子嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理蒜蓉蒸茄子的家常做法。

　　蒜蓉蒸茄子的制作食材

　　蒜蓉蒸茄子的做法步驟

　　1.茄子切塊泡鹽水十分鐘

　　2.瀝干水分裝碗，加一小勺鹽稍微拌勻

　　3.蒜拍扁去衣放入茄子中

　　4.將碗放入飯鍋蒸煮

　　5.飯熟茄子取出，倒去水分

　　6.將茄子倒入油鍋拌勻，加入適量鹽調(diào)味，

　　7.加入適量醬油 調(diào)味

　　8.調(diào)味好味的茄子關(guān)火

　　9.裝碗即可

　　茄子的食療功效

　　(1)具有清熱止血，消腫止痛的功效。

　　(2)用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

　　(3)治療凍瘡。

　　(4)茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：

　　選用深色長(zhǎng)條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)分，服用可有效降低和自愈。

　　(5)保護(hù)心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。

　　(6)防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

　　(7)抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

　　(8)茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)，特別是維生素P的含量極其豐富，

　　(9)茄子含有皂草甙，可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流動(dòng)，防止血栓，提高免疫力。特然對(duì)男性還有提高性能力之效。此外，醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。

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