芝士慕斯蛋糕的做法圖解

　　芝士制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，而且這些鈣很容易被吸收。好吃的芝士蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理芝士慕斯蛋糕的圖解做法。

　　芝士慕斯蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　芝士慕斯蛋糕的具體做法步驟

　　1.草莓芝士材料：自制草莓醬80克 牛奶130克 吉利丁7克

　　2.酸奶芝士材料：原味酸奶130克 奶酪100克 淡奶油70克 牛奶40克 砂糖45克 吉利丁7克

　　3.草莓醬加入100克牛奶用料理機(jī)打成漿

　　4.吉利丁用冰水泡軟，瀝干水分加入30克牛奶隔熱水融化成液態(tài)

　　5.將吉利丁液趁熱倒入草莓漿中攪勻

　　6.鮮奶油加10克糖打發(fā)至紋路清晰，出現(xiàn)小彎鉤，且流動(dòng)的狀態(tài)。

　　7.打發(fā)的鮮奶油和草莓液混合拌勻

　　8.即成草莓慕斯餡

　　9.將一片海綿蛋糕裁去一圈，放在模具里，將拌好的草莓慕斯餡倒入盡量抹平，入冰箱冷藏備用

　　10.奶油奶酪加35g的糖，隔熱水用蛋抽攪拌順滑端走。

　　11.加入酸奶繼續(xù)拌勻

　　12.再加入牛奶混合均勻即成奶酪糊

　　13.吉利丁用冰水泡軟

　　5.瀝干水分加入40克牛奶隔熱水融化成液態(tài)

　　14.趁熱加到芝士糊里攪拌均勻

　　15.鮮奶油加入10g的白砂糖，打至紋路清晰，將打發(fā)的鮮奶油和奶酪糊混合，用刮刀翻拌均勻，酸奶芝士慕斯糊。

　　16.從冰箱取出草莓慕斯，用手觸碰有硬度就可以使用了

　　17.把酸奶芝士慕斯糊模具中，雙手晃動(dòng)勁量使其平整入冰箱冷藏一晚。

　　18.隔天取出用電吹風(fēng)沿著模具的周圍吹一分鐘，即可輕松脫模。

　　19.將動(dòng)物性淡奶油100克加入食用色素一滴打發(fā)到裱花狀態(tài)，裱花袋放一枚花型裱花嘴進(jìn)行簡(jiǎn)單裝飾即可。

　　現(xiàn)在正是石榴上市的季節(jié)，將幾個(gè)紅彤彤喜人的石榴子放在蛋糕上面呵呵，很喜慶啊!

　　芝士的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，芝士正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收;

　　2.芝士能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美;

　　3.芝士的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉;

　　4.芝士中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面;

　　5.英國(guó)牙科醫(yī)生認(rèn)為，人們?cè)诔燥垥r(shí)吃一些芝士，有助于防止齲齒，吃含有芝士的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發(fā)生的作用。