日常人們也喜歡以蛋糕為早餐或茶點(diǎn)。你了解芭比蛋糕要怎么做才好吃嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹芭比娃娃蛋糕的做法。

　　芭比娃娃蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　芭比娃娃蛋糕的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材。

　　2.取砂糖分次加入全蛋液里。

　　3.打發(fā)至滴落的面糊不容易消失為止。

　　4.低筋面粉分次篩入蛋糊中。

　　5.上下翻勻。

　　6.加入植物油。

　　7.上下翻勻。

　　8.倒入一個(gè)8寸，一個(gè)6寸和一個(gè)半圓模具中，向下磕出大氣泡入預(yù)熱好的烤箱上下火180度烤35分鐘。

　　9.準(zhǔn)備好做芭比娃娃的三塊蛋糕、翻糖、芭比娃娃。

　　10.芭比娃娃用錫紙或保鮮膜包住。

　　11.把3個(gè)蛋糕摞在一起修出形狀，中間挖一個(gè)洞。

　　12.芭比放在中間的洞里。

　　13.抹上一層果醬。

　　14.將翻糖搟成薄片，壓出需要的形狀。

　　15.每個(gè)中間都打褶。

　　16.一片一片的粘在芭比娃娃的裙子上。

　　常見(jiàn)的蛋糕種類

　　1、戚風(fēng)蛋糕(Chiffon Cake)：戚風(fēng)蛋糕質(zhì)地非常輕，以菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉為基本材料，做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發(fā)粉和塔塔粉，蛋糕組織非常松軟。

　　2、慕斯蛋糕(Mousse Cake)：也是一種免烤蛋糕，是通過(guò)打發(fā)的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏制成的蛋糕，一般會(huì)以戚風(fēng)蛋糕片做底。

　　3、奶酪蛋糕(Cheese Cake)：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現(xiàn)在比較受大家喜歡的一種蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。

　　4、重油蛋糕(Pound Cake)：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經(jīng)過(guò)攪打再加入雞蛋和面粉制成的一種面糊類蛋糕。重油蛋糕在口感上會(huì)比上面幾類蛋糕來(lái)得實(shí)一些，在面糊中加入一些水果或果脯可以減輕蛋糕的油膩味。

　　5、海綿蛋糕(Sponge Cake)：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，因?yàn)楹＞d蛋糕的內(nèi)部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。

　　6、泡芙蛋糕(Puff Cake)：是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸后燙制面粉，再攪入雞蛋，通過(guò)擠糊、烘烤、填餡料等工藝而制成的一類點(diǎn)心。

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