香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。平時生活中你會做香菇湯面嗎?下面是學習啦小編給大家整理小白菜香菇湯面的做法。

　　制作小白菜香菇湯面需要準備的材料

　　小白菜香菇湯面烹飪過程中的步驟圖

　　1.準備原材料，

　　2.香菇切成條狀，

　　3.鍋中倒油，下蔥花爆出香味，

　　4.下香菇翻炒幾下，

　　5.加半鍋水，

　　6.下入小白菜，

　　7.待鍋中水燒開后，加入牛肉濃湯口味的濃湯寶，

　　8.下入面條，煮至斷生，

　　9.最后加入精鹽即可。

　　香菇的介紹

　　香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質(zhì)：香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為“香菇”。

　　由于營養(yǎng)豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。

　　香菇菌蓋傘形，直徑3—6厘米，表現(xiàn)呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，并生有棉毛狀的白色鱗片，干燥后不明顯。

　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點。由于香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。

　　香菇生長在冬季(立冬后至來年清明前)。主要產(chǎn)地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香，為優(yōu)良的食用菌。

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