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如何做香菇肉末炸醬面

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  香菇中含有膽堿、嘌呤、氧化酶、酪氨酸以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降血脂的作用。你了解香菇炸醬面要怎么做才好吃嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的香菇肉末炸醬面做法。

  香菇肉末炸醬面的制作食材

  • 主料
  • 香菇

    200g
  • 面條

    200g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 雞蛋

    1個
  • 大蔥

    適量
  • 甜面醬

    適量

  香菇肉末炸醬面的做法步驟

  1.香菇一個個洗 好

  2.切成小塊

  3.準(zhǔn)備好蔥花

  4.鍋中放油先入蔥花煸香

  5.放入香菇煸炒

  6.這時放入面醬并加入水。加鹽調(diào)好味

  7.等醬好了就加入水淀粉勾欠

  8.準(zhǔn)備好一個雞蛋

  9.澆到醬中,醬就算是成功了

  10.這是自己壓的面條。

  11.煮鍋燒水,水開了下面,面煮好后盛入碗中,澆上炸醬就開吃了

  香菇的藥用價值

  香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精(lentionione)。所以香菇是人們重要的食用、藥用菌和調(diào)味品。香菇的鮮味成分是一類水溶性物質(zhì),其主要成分是5′-鳥苷酸、5′-AMP、5′-UMP等核酸構(gòu)成成分,均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。

  香菇含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分-----香菇多糖,含有降低血脂的成分-----香菇太生,香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物,香菇還含有抗病毒的成分------干擾素的誘發(fā)劑----雙鏈核糖核酸,是不可多得的保健食品之一。香菇中含不飽和脂肪酸甚高,還含有大量的可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌甾醇,對于增強抗疾病和預(yù)防感冒及治療有良好效果。

  經(jīng)常食用對預(yù)防人體,特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導(dǎo)致的佝僂病有益,可預(yù)防人體各種粘膜及皮膚炎病。

  香菇中所含香菇太生(lentysin)可預(yù)防血管硬化,可降低人的血壓,從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分(C8H1104N5,C9H1103N5)。

  香菇灰分中含有大量鉀鹽及其它礦質(zhì)元素,被視為防止酸性食物中毒的理想食品。

  香菇中的碳水化合物中以半纖維素居多,主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose),葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。

 
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