怎么做藍(lán)莓杯子蛋糕
怎么做藍(lán)莓杯子蛋糕
藍(lán)莓中的花青素還能夠透過血腦屏障，使得腦神經(jīng)不被氧化，能夠令腦組織功能更加穩(wěn)定，提升人體的含氧量，改善睡眠質(zhì)量。平時生活中你會做藍(lán)莓杯子蛋糕嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享藍(lán)莓杯子蛋糕的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
藍(lán)莓杯子蛋糕的食材準(zhǔn)備
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藍(lán)莓杯子蛋糕的具體做法步驟
1.海綿蛋糕的做法：
雞蛋先打散(用手持蛋抽)，放入砂糖
2.然后水浴(70-80度水，最好是摸著燙的，但是最好別是滾沸的開水)，繼續(xù)攪拌，繼續(xù)水浴，至蛋液在38-40度，因?yàn)槿霸谶@個溫度，是最容易打發(fā)的。
3.用打蛋器，高速打蛋，打到蛋液顏色明顯變淺，打蛋器經(jīng)過，留下明顯的花紋。大約4分鐘左右，這時候可以轉(zhuǎn)低速再繼續(xù)打2-3分鐘。蛋糊有沒有打好，可以用牙簽插進(jìn)蛋糊里面1-2厘米的位置，如果牙簽不倒或者慢慢倒下說明打好了。
4.把黃油、牛奶和鹽水浴加熱到比體溫略高，40度即可，倒入蛋糊中
5.經(jīng)過粉篩把低筋粉分2-3次，均勻的篩到面糊的表面，橡皮刀側(cè)面接觸蛋糊，從時鐘2點(diǎn)的位置開始通過中心然后到達(dá)8點(diǎn)的位置，然后貼著盆的側(cè)面在9點(diǎn)的位置翻起面糊
6.將拌好面糊倒入模具中
7.每個模子中放入幾粒藍(lán)莓，預(yù)熱180度的烤箱?？炯s25-30分鐘。
8.黃油軟化以后，加入糖粉
9.，用打蛋器攪打約5分鐘，打成非常膨松的狀態(tài)。一次性加入蜂蜜、煉乳、香草精、朗姆酒、檸檬汁，并用打蛋器繼續(xù)攪打均勻。
10.攪打均勻后，再加入牛奶，繼續(xù)攪打均勻。
11.把配料里的全部牛奶換成等量的藍(lán)莓醬，若是藍(lán)莓醬很濃稠，可以不用去掉牛奶，即可制成藍(lán)莓奶油霜。
12.把奶油霜攪打至光滑細(xì)膩即可使用。
13.用裱花嘴擠到蛋糕上
藍(lán)莓的吃法
1、調(diào)入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用：取藍(lán)莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量)，浸泡10分鐘，即可食用。
2、調(diào)入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成漿液食用：取藍(lán)莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量)，加涼開水適量，用攪拌機(jī)打成漿液，早晚喝1杯。
3、直接加入涼開水打成漿液食用，適合糖尿病人。
4、自制藍(lán)莓飲料：取一份藍(lán)莓，用清潔的紗布包好將汁擠出，在汁中加10倍的水，白糖適量，將其加熱、燒開，放入冰箱中鎮(zhèn)涼后飲用，口感酸甜適口，自然清香，開胃健體。
藍(lán)莓的吃法有很多，它除了做成果酒、果醬、果汁飲料之外，還能夠制成糖果、冰激淋、蛋糕等等。